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[생물학] 곰팡이의 관찰

저작시기 2004.11 |등록일 2005.01.25 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 600원

소개글

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목차

1. 곰팡이의 형태 및 구조
1) 곰팡이의 형태
2) 균사

2. 곰팡이의 번식법
1) 무성포자
2) 유성포자

3. 곰팡이의 생육
1) 곰팡이 생육에 영향을 미치는 인자
2) 생장 : 영양생장 및 생식생장

4. 곰팡이의 종류
1) 푸른곰팡이
2) 누룩곰팡이
3) 효모
4) 깜부기균
5) 무좀
6) 털곰팡이

본문내용

1. 곰팡이의 형태 및 구조
1. 곰팡이의 형태: 곰팡이는 진균류로서 진핵세포, 영양적으로는 종속 영양주에 해당
① 균사(hyphae): 세포가 실처럼 연결되어 있는 상태
② 균사체(mycelium): 여러 균사가 모여 있는 형태
③ 기중균사(submerged hyphae): 기질 속으로 뻗어 들어간 균사
④ 영양균사(vegetative hyphae): 기질 표면에서 생육하는 균사
⑤ 기균사(aerial hyphae): 공중으로 뻗어 생육하는 균사
⑥ 격벽: 균사를 구성하는 세포간에 형성된 막, 곰팡이 분류의 기준이 된다.
⑦ 포자: 생식기관으로 유성포자와 무성포자가 있다.
⑧ 자실체: 포자를 형성하는 기관
2. 균사
① 기중균사(submerged hyphae) 또는 영양균사(vegetative hyphae): 기질 속 또는 기질 표면에 자라는 균사
② 기균사(aerial hyphae): 기질표면에 대하여 직각으로 공중으로 뻗어서 자라난 균사
③ 균사에 균벽(septum)이 있는 것과 없는 것이 있어 곰팡이 분류의 기준이 됨
- 조상균류(호상균류, 난균류, 접합균류): 균사에 균벽 없음
- 순정균류(자낭균류, 담자균류, 불완전균류): 균사에 균벽 있음
▒ 곰팡이의 번식법
● 무성포자 또는 유성포자를 형성하여 번식
● 분류학상 중요한 기준
● 포자는 열이나 pH또는 삼투압의 변화에 상당한 저항성을 가지므로 식품보존에 문제
1. 무성포자 : 세포핵의 융합이 일어나지 못하고 분열만으로 되풀이하면서 무성적으로 형 성되는 포자
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