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[문화교류론] 음식문화를 통한 한국문화의 세계화

저작시기 2004.10 |등록일 2005.01.20 한글파일한컴오피스 (hwp) | 11페이지 | 가격 2,000원

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 전통 음식문화의 지구촌화
2. 음식문화의 사회성
3. 세계에서 주목받는 김치문화
4. 오늘날 식생활의 상황과 김치 종주국의 책무
5. 전통음식의 문제점
6. 한국음식의 세계화 방안
7. 전통 음식문화의 세계화

Ⅲ. 결 론

본문내용

세계화는 여러 국가와 민족이 지구촌에서 더불어 살아감을 의미한다. 세계인으로 살아가기 위해서는 다른 나라의 언어와 생활에 대한 이해가 필요하다. 음식 섭취는 생존을 위해 가장 기본적으로 이루어져야 하므로, 다른 나라의 음식문화를 알고 인정한다면 개인이나 국가간에 친밀한 관계가 쉽게 이루어질 수 있다. 일상생활 속에서 섭취하는 식품과 음식은 오랜 역사의 산물이므로, 각 나라의 기호식품이나 대표적 음식을 살펴보면 문화의 차이를 이해하기 쉽다.각 나라의 기호식품은 평균 100-299년의 시간이 경과한 후에 정착한다. 오랜 역사적 배경을 통해 형성된 각 나라의 기호식품은 나라마다 다르기 때문에 한 국가의 국민들이 즐겨먹는 기호식품이 바로 그 나라를 상징하는 대표적인 음식이 될 수 있다. 그러나 각 국가의 모든 문화와 마찬가지로 한 국가를 상징하는 음식문화도 국가간의 활발한 문화적 교류에 따라 서서히 변화한다.즉, 국가마다 국민들이 날마다 섭취하는 음식물로 어떤 것을 선택하느냐에 따라 국가의 대표적인 음식들도 변화할 수 있다. 외국 농산물 수입과 외국 음식점의 증가로 국가마다 식생활의 세계화가 진행된다. 세계화의 흐름 속에서 다른 문화는 물론 음식문화도 동양과 서양이 퓨전화되어 가는 것을 막을 수는 없다. 음식의 재료, 각종 양념, 조리법, 상차림, 식기류 등에서 동․서양의 퓨전이 이루어지는 현 시점에서 우리들 각자가 소비하는 음식물의 종류와 먹는 습관을 파악해보고 우리의 식생활 문화가 어느 위치에 있으며 앞으로 어떻게 변화할 것인가를 예측해 볼 필요가 있다. 그리고 우리 전통 음식문화를 보존하고, 다른 나라에도 소개하려면 어떤 노력이 필요할 것인가를 생각해야 한다.
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