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[보건] 임상화학 레포트(아미노산)

저작시기 2002.07 |등록일 2005.01.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 10페이지 | 가격 500원

목차

1.아 미 노 산 의 종 류
2.아 미 노 산 의 구 조 와 특 성
3.단 백 질 구 조

본문내용

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아미노산의 구조
분산내에 아미노기(-NH₂)와 카르복시기(-COOH)를 가지고 있는 화합물
※ 정확한 표현은 아미노알칸산이라 한다.

아미노기의 결합위치에 따라 α- , β-, γ- 아미노산이라 한다.

천연의 단백질을 가수분해를 하면 모두가 α-아미노산이다.

구 조
※ 단백질이 가수분해시 생성되는 20종류의 - 아미노산 구조는 아미노산 종류 표 참조

R -- CH -- COOH R -- CH -- CH2 -- COOH
| |
NH2 NH2

α - Amino acid β - Amino acid

(2-Amino alkanoic acid) (3-Amino alkanoic acid)

R -- CH -- CH2 -- CH2 -- COOH
|
NH2

γ - Amino acid

(4-Amino alkanoic acid)
아미노산의 특성
개 요
일반적으로 알코올이나 에테르에 녹기 어렵지만 물에는 녹기 쉬운 결정

아미노산은 카르보닐기(산성)과 아미노기(염기성)을 가진다.
아래의 아미노산인 Glycine의 경우 수용액 상태에서 3가지의 다른 이온상태를 보인다.
K1 K2
H3N+ - CH2 - COOH <===> H3N+ - CH2 - COO- <===> H3N - CH2 - COO-
H+ H+
산성(Acidic) 중성(Neutral) 염기성(Basic)

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