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[화학] 생활 속 숨은 화학 조사하기

저작시기 2004.09 |등록일 2005.01.12 한글파일한컴오피스 (hwp) | 6페이지 | 가격 1,000원

소개글

제 자료가 여러분께 조금이나마 도움이 되었음 합니다.
참고하세요.

목차

1. 단풍이 들게 되는 과정과, 붉게 되는 이유. 낙엽이 지는 이유

2. 김치에서 일어나는 화학적 특성
1)소금
2)펙틴
3)미생물
4)산(Acid)

3. 술과 건강과의 관계

본문내용

음주를 통하여 체내에 섭취된 알콜은 특별한 소화작용을 거치지 않은 위(胃)에서 20%, 소장(小腸)에서 80% 정도가 그대로 체내에 흡수된다. 흡수되는 속도는 술의 종류에 따라 다르나 일반적으로 알콜농도가 높을 수록 빠르며, 특히 장이 비어 있는 공복시에 빠르다. 위와 장에서 흡수된 알콜은 혈액을 따라 몸 전체로 퍼지게 되는데 도중에 간장을 통과하게 된다. 간에서는 알콜을 산화분해시키는데, 아세트알데히드(Acetaldehyde)와 초산으로 만드는데 알콜탈수소효소(ADH: Alcohol Dehydrogenase)에 의해 흡수된 알콜의 약 80-90%가 분해된다. 나머지 10-20%의 알콜은 역시 간장의 에타놀산화계 효소(MEOS)에 의해 아세트알데히드로 분해된다. 여기에서 흥미있는 사실은 ADH가 술에 강하고 약함에 관계없이 일정한 활성을 지닌 데 비해 MEOS는 음주량이나 음주빈도에 따라 활성이 강화된다는 사실이다. 술에 약한 사람이 자주 술을 마심에 따라 점차 술에 강해지는 것은 바로 이 MEOS 계통의 효소활성이 강해지는 때문이다. 최근 밝혀진 바에 따르면 MEOS가 생산되지 않거나 또는 그 양이 적은 사람이있다고 하는데, 술을 전혀 마시지 못하는 것은 이 때문인 것으로 보인다. 간장의 효소작용에 의해 알콜에서 분해생성된 아세트알데히드는 더욱 산화되어 초산으로 되며, 이것은 체내 곳곳의 조직에 있는 산화효소에 의해 분해되어 최종적으로 탄산가스와 물로 된다. 그리하여 탄산가스는 호흡에 의해 체외로 배출되고 물은 소변이나 땀으로 배출되게 된다.
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