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[일반화학실험] 주스에 들어있는 Vitamin C의 정량

저작시기 2004.11 |등록일 2004.12.23 한글파일한컴오피스 (hwp) | 9페이지 | 가격 500원

소개글

풍부한 시약 조사(영문)
예비, 결과 리포트 구분

목차

<예비 리포트>
1. Abstract
2. Method, materials and equipments
3. Precaution
4. Reference

<결과 리포트>
1. Adsracts
2. Method, materials and equipments
3. Precaution
4. Data and Result
5. Discussion
6. Reference

본문내용

<예비 리포트>

1. Abstract
Vitamin C와 1:1로 반응한다고 알려진 DPIP와의 산화, 환원 적정에서의 종말점을 찾아 Vitamin C의 분자량을 결정하고, 동일한 실험 방법으로 오렌지 주스 안에 Vitamin C가 얼마나 들어 있는지 확인할 수 있다. Vitamin C와 DPIP와의 산화, 환원 반응은 아래와 같다.

Vitamin C는 dehydro-L-ascorbic acid로 쉽게 산화된다. Vitamin C와 dehydro-L-ascorbic acid사이의 변환은 가역적 산화, 환원 변환이다. 즉 Vitamin C는 dehydroascorbic acid로 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 환원제로서 작용할 수 있는 물질이다. 수용액에서 쉽게 산화되며, 특히 가열하거나 또는 알칼리성 물질과 접촉할 때는 산화속도가 증가되어 상당한 양이 파괴된다. 산화 과정은 위식에서 알 수 있듯이 다음과 같다.

참고 자료

http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/o6044.htm
http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/a7608.htm
http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp2-2.htm
http://100.naver.com/100.php?id=85780
http://www.chemed4u.net:8281/lecture/lecture14/lecture14-inquiry-02.html
http://www.setonresourcecenter.com/dtSearch/dtisapi6.dll?cmd=getdoc&DocId=41241&Index=D%3a%5cINDEX%5cMSDS&HitCount=45&hits=1+2+3+4+5+6+9+a+b+c+d+e+1b+1c+1d+1e+1f+20+2d+2e+30+31+32+33+34+72+7e+83+84+158+1d7+25a+265+266+270+275+276+2ea+364+369+36a+46d+4af+4b4+4b5+&SearchForm=D%3a%5ccrc%5cmsdss%5ccomply%2ehtm
http://www.chemed4u.net:8281/lecture/lecture14/lecture14-inquiry-02.html
http://147.46.41.146/~chemlab/exp/exp2-2.htm
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