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평가점수C

[중국의 문화] 중국의 음식문화에 대해서

저작시기 2004.10 |등록일 2004.12.22 한글파일한컴오피스 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

소개글

중국문화라는 수업시간에 제가 직접 발표했던 자료중 하나입니다.
깔끔하게 좋은자료로만 정리했으니깐 보기 좋으실꺼예요~
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목차

1. 식의주 ?
1)중국인들이 음식문화를 중시하는 이유
2)지역에 따른 중국요리
3)중국인의 식사예절

2. 중국인과 茶(차)의 관계
1)중국인들이 차를 즐기는 까닭은 ?
2)차(茶)의 발견과 전래
3)차에 대한 역사 기록

3.밥보다 술이 먼저

본문내용

차는 처음부터 기호음료로 마신 것이 아니었다 우연히 약용으로 발견된 후 점차 경험적으로 알려진 효능으로 인핸 상비약으로 널리 이용되었고, 조상의 제례나 신에대한 의식용으로 사용되다가 점차 기호음료로 정착된것이다. 서한(西漢)때 찻잎은 상층 사대부들의 일상 음료가 되었고, 당나랑 중기에는 북방에서도 차가 보편화 되어 본격적으로 성행하였다. 이시기에는 다신(茶神),다보 , 다박사 (茶博士)란 말이 있을 정도로 차가 성행했다.당시에는 중국의 다성(茶聖)인 육우 는 차의 백과전서라고도 할 수 있는 ‘다경(茶經)‘을 저술하였는데 , 이책에는 B.C 2700년 경 신농(神農) 시대부터 차를 마셨다고 기록되어있지만, 그전부터 차나무가 존재하였기 때문에 이미 5천년전부터 차를 마셨을 것으로 추정된다. 신농은 삼황(三皇;수인, 복희,신농)중의 한사람으로 백성들에게 농경법을 가르치고 산천을 돌아다니면서 100가지 풀을 맛보아 각각의 풀의 약용과 식용여부를 실험하여 의약의 신으로 숭상박았으며 화덕으로 제왕이 되었다고 하여 염제(炎帝)라고도 불린다. 신농에 대해서는 재미있는 전설이 전해지고 있다. 어느날 하루에 100가지의 풀을 먹고 72가지 의 독초에 중독되어 나무아래 쓰러졌다고한다. 그때 어떤 나뭇잎이 보여, 그것을 입에 넣고 씹었는데 그독이 해독되어 살아났다고 한다. 이전설의 사실여부는 알 수 없지만, 실제로 차 잎에 있는 폴리페놀과 독초의 독성분이 결합되어 해독작용을 하고 카페인성분이 강심제로 작용하여 뇌를 자극해서 살아난 것으로 보인다.

참고 자료

-魯寶元 (2002),중국문화에 담긴 중국어 이야기, 다락원
-이인호 (2002), 중국 이것이 중국이다, 아이필드
-주영하 (2000), 중국 ․ 중국인 ․ 중국음식, 우리시대
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