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[독일문화] 독일문화에 대하여

저작시기 2004.12 |등록일 2004.12.19 한글파일한컴오피스 (hwp) | 10페이지 | 가격 1,000원

소개글

A+받은 레포트 입니다~
참고하시면 도움이 될겁니다^ㅇ^

목차

서론

본론
1. 자연적 환경
2. 음식문화의 형성 배경
3. 음식문화의 특징
(1)실용성과 검소한 음식문화
(2) 지역 간 특색
① 동부
② 서부
③ 남부
④ 북부
(3)독일의 하루식사
① 아침식사
② 점심식사
③ 저녁식사
4. 독일의 음식종류
①소시지
②돼지고기
③야채 요리
④스프(soup)
⑤감자요리
⑥맥주
맥주축제

결론

본문내용

1. 자연적 환경
독일의 기후는 해양성 기후와 대륙성 기후의 중간형으로 서부는 전반적으로 따뜻하고 습윤하며 남부지방은 춥고 건조하다. 전반적으로 강수량이 적으며 또한 기온의 계절적 차이도 크다.
또한 포드졸 토양과 산성토양으로 식물 생육에 지장을 준다.

2. 음식문화의 형성 배경
독일은 일조량이 적고 강수량이 적으면서 겨울이 긴나라다.
더운 여름만 빼면 일 년 내내 비가 내리고 비바람이 불어서 따뜻한 식사는 점심뿐이어서 점심식사를 중시하게 되었으며, 근면하고 부지런한 습성 때문에 아침 일찍 일어나 일을 하였기 때문에 아침식사는 간단히 할 수밖에 없었다.
또한 산림지역이 많은 지리적인 여건으로 인하여 농사를 짓기가 어려워 곡식이 부족하며, 해산물 또한 그리 풍부하지 못하다.
따라서 비교적 사육기간이 짧은 돼지는 적절한 식량 공급원이 되었고 소시지와 햄이 발달되었다.
독일의 불리한 지리적 위치와 독일 특유의 음식이 발달하게 되었다.

3. 음식문화의 특징
(1)실용성과 검소한 음식문화
독일인 하면 떠올리는 것이 실용성과 검소함이다. 음식문화 또한 한 가지 재료를 남김없이 조리에 사용하며, 필요 없는 장식은 거의 없고, 메인 요리접시 따로, 샐러드 접시 따로, 이렇게 나오는 것이 아니라 그날 식사로 나오는 모든 요리를 각자 커다란 접시 하나에 담아서 먹고 남김없이 깨끗하게 비운다. 양념이 강하지 않고 양도 엄청나게 많다. 그러나 음식을
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