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비타민의 종류와 효능 및 효과

저작시기 2005.11 |등록일 2004.12.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 26페이지 | 가격 3,000원

소개글

리포는 자료가 좋은 참고 자료가 되었으면 합니다
화이팅~*^^*

목차

비타민의 정의

수용성의 종류와 효능 및 효과

지용성의 종류와 효능 및 효과

본문내용

vitamin이란?
미량으로 생체 내의 물질대사를 지배 또는 조절하는 작용을 하지만, 그 자체는 에너지원이나 생체구성성분이 되지 않으며, 더욱이 생체 내에서는 생합성되지 않는 유기화합물. 따라서 비타민은 식사 등에 의해 외계로부터 섭취해야 하는 필수 영양소 중의 하나이다. 다만, 니코틴산처럼 간에서 일부 생합성되기는 하나 필요량에 이르지 못하는 것까지도 비타민에 포함된다. 또한 동물에 따라 대사계에 차이가 있는데, 예를 들면 비타민C(아스코르브산)와 같이 대부분의 동물에서는 포도당으로부터 체내에서 생합성되지만 사람이나 원숭이 등에서는 이러한 생합성 경로가 없기 때문에 생성되지 않는 것도 있다. 따라서 비타민C는 대부분의 동물에서는 비타민이 아니지만, 사람이나 원숭이 등에서는 비타민이다. 또한 무기질(미네랄)은 비타민과 마찬가지로 미량영양소이지만 유기화합물이 아니고, 호르몬도 비타민과 마찬가지의 작용을 하지만 생체 내(내분비선)에서 생성되기 때문에 각각의 비타민과 구별된다. 또 비타민은 지방·탄수화물·단백질·무기질과 함께 5대영양소에 포함된다.
지용성 비타민
비타민 A
비타민 A는 retinol(A1), dehydroretinol (A2), retinyl ester, retinal, retinoic acid 등과 비타민 A의 전구물질인 carotenoids등 생체 내에서 비타민 A의 생리작용을 하는 물질을 말한다.
1) 약리작용 및 효과
(1) 망막기능 조절
망막에 있는 간세포 (rods)와 추상세포 (cones) 중에서 어두운 상태에서 예민한 간세포가 광자 (proton)를 흡수하면 발색단 (chromophore)인 11-cis-retinal이 단백질인 opsin과 결합 감광물질인 rhodopsin을 생성한다. 이것이 transducin (Gt)이라는 G단백을 활성화시켜 cyclic GMP-특이성인 phosphodiesterase를 활성화 시키면 어두운 곳에서 개방되어 있던 Na+ 통로가 닫혀 수용체 전위가 발생되고, 시신경 활동전위가 생성되어 뇌로 그 신호가 전달된다. Rhodopsin의 구성성분인 비타민 A는 저하된 암순응 (dark adaptation)능력의 회복에 효과를 나타낸다.
(2) 상피세포의 성장 및 분화
비타민 A는 상피세포를 흥분시켜 점액을 분비하며 고농도시 두터운 mucin층을 형성, 각질화를 억제함으로써 자극증상이나 감염을 예방하는 효과를 나타낸다. 특히, retinoic acid가 섬유아세포 (fibroblast)나 상피세포에서 fibronectin 합성을 증가시키고 collagenase나 일부 각질 (keratin)의 합성을 억제한다. 또한, 갑상선 홀몬과 비슷한 구조의 핵 수용체와 결합하여 유전자 발현 (gene expression)에 관여한다.
(3) 항암작용
상피세포 분화와 증식 조절은 암발생 억제 가능성을 보이는데 기전은 retinoids가 악성세포의 분화를 유발함으로써 형태학적으로 성숙한 정상세포를 형성하게 한다고 추정하고 있다.
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