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[생물학] 단백질정량법의 종류

저작시기 2004.11 |등록일 2004.12.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,200원

목차

없음

본문내용

우 1~2 mg/ml 농도로 총 55~100
mg의 단백질을 얻을 수 있다.

전기영동에 의한 단백질 정제의 원리.
일반적으로 단백질을 정제할때 전기영동을 많이 씁니다.

단백질은 아미노산이 길게 연결되어 있는 것입니다.

각가의 아미노산의 종류와 배열 순서에 따라 그 기능이 정해지는것이죠.

또한 그러한 단백질은 긴 선형의 일차적 구조에서

다른 여러 산소결합, 소수성 결합등에 의해서 입체적인 구조를

가지게 됩니다...

선형의 단백질이 둥근 공모양이나 두꺼운 선모양을 띄는 것이죠

전기영동의 원리는 그러한 단백질의 길이에 의존합니다..

SDS와 같은 물질을 이용하여, 단백질의 3차 구조를 깨고.

선형으로 만들어서 겔안에 집어 넣은뒤 양쪽에 다른 전극을 걸면

각각의 아미노산이 가지는 charge에 의해 결정된

단백질의 charge 에 의해서 겔안에서 전극에 끌리는 정도가

다르게 되고 그 끌리는 거리에 따라서 단백질을 분리해 내는

것입니다.

우리가 이미 아미노산 배열을 알고 있는 단백질을 옆에 놓고

비교하면...이미 알고 있는 단백질이 끌리는 거리와

셈플의 글리는 거리는 비교해서 셈플안의 단백질이

우리가 원하는것인지를 결정할 수 있게 되는것입니다.

간략한 설명이지만 도움이 되시길..

단백질의 특성은요...

기본구성단위는 탄소,수소,산소,질소,아미노산으로 이루어집니다.
에너지급원은 4칼로리를 내구요(지방:9칼로리 탄수화물:4칼로리)
소화흡수율은 92%로 입니다(지방:95% 탄수화물:98%)
단백질의 분류로는 단순단백질,복합단백질,유도단백질로 나누어지는데
단순단백질에는 섬유상 단백질과 구상단백질로 나누어집니다.
섬유상단백질에는 콜라겐,에라스틴,케라틴이 있고
구상단백질은 그나머지가 됩니다.
그리고 복합단백질은 카제인이라는 성분이고
유도 단백질은 젤라틴이라는 성분으로 이루어집니다.
단백질이 우리몸에서 하는 기능은
체조직 구성,성장촉진,몸의 군육이나 혈액구성
단백질중에서 성인에게는 필요없지만 어린이들에게 필수인것이있습니다.
아르기닌과히스티딘이라는 성분이입니다.
그리고 단백가가100인완전식품이있는데 그것은 달걀입니다.
아무쪼록 많은 도움되시면 좋겠네요^^
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