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프랑스 음식 문화의 이해

저작시기 2004.10 |등록일 2004.12.14 한글파일한컴오피스 (hwp) | 13페이지 | 가격 2,000원

소개글

알찬 레포트입니다!!

목차

들어가면서...
1.프랑스 요리의 역사
2.프랑스인의 주요식품이 되는 농산물인 포도와 밀의 재배
3.프랑스인의 식습관
4.프랑스인과 포도주의 종류
5.프랑스요리의 특징
6.프랑스 음식점의 종류
7.프랑스 요리 3대 진미
8. 미슐랭 가이드- 미식가를 유혹하는 음식 경전
9.프랑스 젋은이의 꿈은 호텔 요리사
마치며...

본문내용

들어가면서...

프랑스는 유럽을 석권했던 나라로 1789년 대혁명으로 인권과 자유, 민주주의를 세계에 전파한 나라이다. 문학이 곧 철학이요, 철학이 곧 문학인 고답적인 정신문화를 갖고 있으며 기술, 발달된 교육·운송·통신체계, 세계화단을 이끄는 천재 화가들과 그들의 미술품들, 전 세계 여성들의 가슴을 설레게 하는 고급 패션과 화장품, 요리에서 와인에 이르기까지 프랑스의 위대함을 열거하자면 끝이 없다.
흔히 프랑스 국민들은 콧대가 높다고 말한다. 영광스런 역사와 찬란한 문화유산을 갖고 있는 그들이 자부심과 자긍심을 갖고 있는 것은 너무나 당연한 일이다.
또한 프랑스 국민들은 개성이 강한 민족인데 프랑스 제5공화국의 초대 대통령이었던 드골은 '265가지나 되는 치즈를 먹는 프랑스인을 내가 어떻게 다스릴 수 있겠는가'라고 말한 적이 있다. 그만큼 프랑스인들은 까다롭고 개성이 강하다는 것을 의미한다. 국민 개개인의 개성이 강한 만큼 요리의 다양성을 갖고 있는 것이 또한 프랑스의 특징이다.

참고 자료

지구촌 음식문화 기행 - 원융희 /신망출판사
세계의 음식문화 - 원융희 /자작나무
프랑스 문화와 문화산책 - 조병옥 /공주대학교 출판부
먼나라 이웃나라 프랑스 편 - 이원복 /고려원 미디어
http://france.co.kr/cuisine/michelin.htm
사진자료 - 네이버 블로그 , 엠파스 이미지 백과사전
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