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[요리]떡을 재료로 한 퓨전요리

저작시기 2004.12 | 등록일 2004.12.02 한글파일 한컴오피스 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,000원

소개글

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목차

1. 퓨전이란?

2. 떡을 재료로 한 퓨전음식들
1) 서양식 떡볶이
2) 가래떡베이컨 구이
3) 떡피자 잡채
4) 카레어묵 떡볶음
5) 돼지고기등심 떡꼬치 말이
6) 돼지고기 꿀떡보쌈

3. 내가 만들어본 떡재료 퓨전음식

본문내용

1. 퓨전이란?
Fusion 이란 '융합' 또는 '합친다'라는 뜻인데 서로 다른 나라의 문화가 만날 때마다 새로운 형태의 요리 방식이 생겨났다. 그런 의미에서 퓨전요리는 이미 오래전부터 생겨 났지만 퓨전요리라는 이름으로 대중들에게 알려지기 시작한 것은 최근의 일이다. 다양한 문화가 모여 있는 미국에서 생겨난 퓨전요리는 이국적인 취향의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.
특히 동서양의 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 또다른 새로운 맛을 만들어 낸 음식이라고 할수 있다. 예를 들어 기름진 음식이 대부분인 서양요리와 야채를 주재료로 쓰는 동양 요리가 만나 새로운 이름으로 생겨나게 된 것을 퓨전요리하고 할 수가 있다.
최근엔 서양식에 가까운 퓨전과 동양식에 가까운 퓨전으로 세분화되면서 급속도로 발전하고 있어 그 발전 가능성은 무궁 무진하다고 볼수 있다. 어떤 요리라도 새로운 시도를 한다면 그것이 바로 퓨전 스타일이라고 할수가 있다.

참고 자료

없음
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