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[외식산업] 외식 산업에 관한 연구(업체조사 '레드망고')

저작시기 2004.10 |등록일 2004.11.19 한글파일한컴오피스 (hwp) | 59페이지 | 가격 1,600원

소개글

외식 산업의 개요와 의의, 분류, 특성
미국, 일본, 한국 외식 산업의 발달과정과 현황
에 관한 내용이 20 페이지 정도에 담겨 있습니다.
'레드망고'라는 외식 업체를 선정해
SWOT 분석, 성공요인과 성공이 갖는 의미, 마케팅 전략 등을 분석해 본 내용이 30 페이지 정도 됩니다.
많은 도움이 되었으면 합니다^ㅇ^!

목차

서론
1.연구의 필요성
2.연구의 목적
3.연구의 방법
본론
1.외식 산업이란 무엇인가
(1)외식 산업의 개요
(3)외식산업의 분류
(4)외식산업의 특성
2.한국 외식 산업의 발달과정
(1)외식 산업의 발전배경
(2)우리나라 외식산업의 발달과정
3.외국의 외식산업
(1)미국의 외식산업
(2)일본의 외식산업
4.우리나라 외식산업 현황
5.외식업체 조사 “레드망고
(1)선정이유
(2)조사방법
(3)업체소개
(4)매장현황
(5)상호명이 의미하는 것
(6)상품 및 가격
(7)주고객
(8)SWOT분석
(9)성공요인
<<사진으로 소개하는 레드망고>>
(10)레드망고의 성공이 갖는 의미
(11)종사원 교육
(12)할인제도
(13)마케팅전략
(14)레드망고의 이벤트
(15)레드망고의 주로니 대표
결론
참고문헌

본문내용

레드망고의 성공은 다음과 같은 두 가지의 의미를 갖는다.
첫 번째, 디저트 시장의 변화이다. 레드망고가 등장하기 전까지 대학생이나 직장인들이 식사 후 들르는 곳은 테이크 아웃 커피 전문점이 독점하고 있었다. 그런데 레드망고가 요즘 보이는 성장 속도는 ‘커피점을 혼내고 있는 중’ 이라는 말까지 만들어 냈을 정도로 빠르다.
최근 여의도 교보증권 대각선 맞은 편에 새롭게 단장하고 문을 연 옛 거평상가 건물에는 점심시간 때면 줄을 서서 대기하는 곳이 한 군데 있다. 1층도 아닌 2 층에 자리잡은‘레드망고‘ 의 여의도 역점이다. 바로 아래 1층엔 유명브랜드의 아이스크림점이 들어서 있지만 고객 수는 비교 가 되지 않을 정도로 미미하다.
레드망고가 가진 의미는 ‘히트상품'이란 점 외에도

참고 자료

◎ 국내외식산업의 현황분석, 한국음식업중앙회, 1984.8
◎ 미래의 식당경영, 손일락, 형설출판사, 1993
◎ 외식산업경영론, 임붕영·이지호, 형설출판사, 2000
◎ 외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004
◎ 외식사업주방관리론, 박병렬·임붕영, 대왕사, 1995
◎ 외식산업실무론, 강병남, 지구문화사, 1999
◎ 외식서비스산업, 김현희, 한국마케팅 연구원, 1990
◎ 현대외식산업실무론, 홍철희, 대왕사, 2003
◎ 호텔경영연구 논총, 오정환 “외식산업의 특수성에 대한 소고”, 제3호(경기대학교 호텔경영연구소, 1994)
◎ 호텔식음료원가관리, 이정자, 형설출판사, 1994
◎ 회사의 운명을 바꾸는 역발상 마케팅, 여준상, 원앤원북스, 2004
◎ 매경 이코노미 2004. 07. 29일자
◎ 서울 경제신문 2004. 8. 15일자
◎ 조선일보 2004. 8. 28일자
◎ 한국 경제신문 2004. 6. 11일자
◎ MBN뉴스 2004. 8. 16일자

URL
http://blog.naver.com/mungmunganet.do?Redirect=Dlog&Qs=/mungmunganet/80002253033
http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?d1id=4&dir_id=405&docid=147914
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=048&article_id=0000134138§ion_id=001&menu_id=001,
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=009&article_id=0000386836§ion_id=101&menu_id=101,
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=019&article_id=0000069622§ion_id=101&menu_id=101
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=024&article_id=0000009083§ion_id=101&menu_id=101
http://news.naver.com/news/read.php?mode=LSD&office_id=019&article_id=0000069622§ion_id=101&menu_id=10
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