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[외식경영]외식산업의 창업

저작시기 2004.08 |등록일 2004.09.20 한글파일한컴오피스 (hwp) | 13페이지 | 무료

소개글

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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외식 시장의 환경
1) 사회문화적 환경
2) 경제 기술 변화
3) 경영관리의 변화
2. 외식 시장의 현황
1) 국내 외식시장의 분류
2) 외식 시장의 Trend
3. 외식 시장의 창업
1) 창업
2) 성공창업을 위한 필수조건
4. Franchise
1) Franchise의 장·단점
2) 체인본부의 선별요령

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

본 장에서는 우선 창업 시 가장 바탕이 되어야 분석요인으로 현 외식시장의 환경과 현황을 살펴보고 다음으로 창업의 진행과정에서 반드시 선행되어야할 여러 가지 요인들과 필수조건들을 알아보고자 한다.
1. 외식 시장의 환경
1) 사회 문화적 변화
◦ 해외여행 보편화
◦ 핵가족(Dink 족/ Dewk)
◦ 승용차 보급 확대 : 편리(Convenience)/ 스피드
◦ 높은 교육 수준
◦ 맞벌이 부부(Dual Income)

2) 경제 기술 변화
◦ 높은 경제 성장
◦ 세계화, 국제화(Globalization)
◦ Hi-Tech/Internet
◦ Telecommuting(SOHO)
◦ 가처분 소득 높음(High disposable Income)

참고 자료

- ‘외식 경영의 창업’, 경원대학교, 신재영
- www.taconsult.co.kr 창업
- www.stratbiz.co.kr 성공창업을 위한 필수조건
- http://www.foodservant.co.kr 외식 경영연구소
- 월간 호텔&레스토랑, 2004년 4월호, 외식 트렌드 및 만족도 조사
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