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[미생물]버섯에 관하여

저작시기 2004.05 |등록일 2004.09.07 한글파일한컴오피스 (hwp) | 26페이지 | 가격 1,000원

소개글

버섯에 대한 전반적인 내용을 총 종합했습니다.. 마니 도움되시길 바랍니다... (^^)

목차

1. 버섯이란?
2. 버섯의 특성
3. 버섯의 자실체
4. 버섯의 분류
1) 담자균류
2) 자낭균류
5. 버섯의 생태
6. 버섯의 종류
1) 약용으로 쓰이는 버섯
2) 독이 있는 버섯
3) 식용으로 부적합한 버섯
7. 버섯의 효능
1) 면역증강, 항염증작용
2) 혈당강화작용
3) 강심작용
4) 혈압조절작용
5) 탈 콜레스테를 작용
6) 향 혈전작용
7) 항 바이러스 작용
8. 버섯의 항종양성
9. 버섯의 생리활성
(1) 렉틴(lectin)
(2) 효소
(3) 항생물질
(4) 발이 유도 물질 촉진 물질
(5) 발광성 물질
10. 약용버섯에 대해
◉ 상황버섯
1. 상황버섯이란?
2. 상황버섯의 성분, 특징 및 효과촵효능
(1) 성분
(2) 특징
(3) 효과와 효능
3. 상황버섯의 항암작용
4. 국내외 연구결과
◉아가리쿠스 버섯
1. 아가리쿠스버섯이란?
2. 구성성분
3. 효능 및 효과
(1) 면역시스템
(2) 고혈압, 동맥경화와 아가리쿠스
(3) 당뇨병과 아가리쿠스
4. 아가리쿠스 버섯의 실험결과 분석표
◉ 동충하초
1. 동충하초(冬蟲夏草)란?
2. 분류학적 특징
3. 효능
11. 식용버섯의 식품 기능적 특성
1) 1차 기능적 영양특성
2) 2차 기능적인 기호적 기능
3) 3차 기능인 생리적 특성
12. 생존경쟁
13. 버섯산업의 발전 방향
1) 기계화 재배로 전환
2) 고품질 버섯 생산 기술개발
3) 고품질 버섯 품종 다양화

본문내용

. 버섯(mushroom)이란?
일반적으로 우리가 육안으로 보고 인식하는 버섯은 번식기관인 포자를 형성하는 육질의 자실체를 말하며 이는 유성생식을 하는 균류의 생활사 중 생식생장 단계에 나타나며 식물에서 나타나는 종자와 같은 역할을 한다. 사실상 버섯류를 간단한 용어로서 정의하는 것은 불가능에 가깝다. 그 이유는 전형적인 버섯외에도 다양한 형태의 균류가 포함되어 있기 때문이다. 버섯은 분류학적으로 생물군, 균계, 진핵균류, 담자균아부와 자낭균아부에 속한다. 분류학상 크게 생물과 무생물로 나누어지고, 생물은 식물과 동물로 대별된다. 분류 초기에 버섯은 식물 중 뿌리와 줄기와 잎의 구별이 없기 때문에 하등식물인 엽상식물로 분류되었으나, '78년 식물계, 동물 그리고 균계로 나누게 되어 버섯은 균계에 속하게 되었다. 균계는 원핵균류(마이코플라스마, 세균, 방선균 등)와 진핵균류로 나누어지는데, 버섯은 진핵균류 중 담자균과 자낭균에 속하는 사물기생균, 활물기생균 또는 활물공생균이다. 우리가 알고 있는 대부분의 버섯은 사물기생균, 즉 부생균에 속하는 고등균류인데, 이들은 엽록소가 없어 광합성을 할 수 없고, 따라서 스스로 양분을 축적하지 못하므로 죽어있는 특정 기주로부터 영양을 섭취하면서 생장하는 균이다. 활물기생균에 속하는 동충하초와 활물공생균에 속하는 송이, 그리고 활물기생과 사물기생 둘다 가능한 복령 등도 있다. 하여튼 버섯류의 주요 특징을 간략하게 논한다면 다음과 같다.

참고 자료

없음
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