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[자연과학] 김치의 정의

저작시기 2003.09 |등록일 2004.09.07 한글파일한컴오피스 (hwp) | 6페이지 | 가격 2,000원

소개글

김치에 관해서 한글과 영문으로 작성되어 있어 유용하게 쓰일 수 있습니다.

목차

Ⅰ. 김치의 정의
Ⅱ. 김치의 효능
Ⅲ. 김치의 저장
Ⅳ. 김장
Ⅴ. 김치의 종류

본문내용

김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품이다.

About kimchi
Kimchi is a fermented product through lactic acid production at low temperatures to ensure proper ripening and preservation of the product, which is processed with seasoning mixture mainly consisting of red pepper powder, garlic, ginger, green onion, radish, etc.

참고 자료

없음
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