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[매너와 에티켓] 테이블 매너

저작시기 2004.04 |등록일 2004.08.22 한글파일한컴오피스 (hwp) | 9페이지 | 가격 1,500원

소개글

매너와 에티켓 - 테이블 매너

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 기본적 매너
1. 에약의 에티켓
2. 착석의 에티켓
3. 테이블에서의 올바른 자세
4. 소지품 처리
5. 세련된 냅킨사용
6. 식사중의 에테켓
7. 포크와 나이프의 사용

Ⅲ. 요리 코스에 따른 매너
1. 식전주에 대한 매너
2. 전체요리에 대한 매너
3. 수프에 대한 매너
4. 빵에 대한 매너
5. 와인에 대한 매너
6. 생선과 고기요리에
7. 감자
8. 소금과 후추
9. 디저트

Ⅳ. 건배의 매너
1. 공식만찬에서의 건배
2. 약식만찬에서의 건배

Ⅴ. 맺음말

본문내용

Ⅰ. 머리말

근사한 실내장식과 감미로운 음악 그리고 눈앞에 펼쳐진 고급스런 그릇에 담긴 멋진 요리... 자주 접하게 되는 상황은 아니지만 이런 완벽한 분위기에 우물쭈물 했던 기억은 누구에게나 있을 것이다. 전문 레스토랑에서 수많은 포크와 나이프 등에 당황하고 뭘 먼저 먹어야 할지 고민했던 기억이 있다. 하지만 복잡한 듯 하면서도 간단한 것이 바로 테이블 매너이다.
테이블 매너는 식탁에서 지켜야 할 예법., 주로 서양식 식사를 할 때 지켜야 하는 예절을 뜻하며, 모임에 참가한 사람들이 즐겁게 식사할 수 있도록 관행에 의하여 이루어진 규칙이다. 음식을 먹는 순서, 식사 전후의 몸가짐 등을 그 내용으로 한다.
테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다. 이 시대는 형식을 매우 중시하였으므로 식사 예절에 대 해서도 엄격한 격식을 요구하였던 것이다. 그러나 시대적인 배경이 어떻든 테이블 매너의 기본 정신은 형식에 있는 것이 아니라 요리를 맛있고 품위 있게 먹기 위한 데 있다.

참고 자료

없음
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