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[외국조리] BLT 샌드위치, 솔즈베리 스테이크(Salisbury Steak)치킨 커틀릿(Chicken Cutlet)

저작시기 2003.10 |등록일 2004.08.10 한글파일한컴오피스 (hwp) | 12페이지 | 가격 500원

목차

1. 날짜
2. 실습 내용
3. 재료 및 만드는 방법
¤ 재료
¤ 만드는 법
¤ 실습시 유의할 점
¤ 참고 사항
4. 실습 후 느낀 점

본문내용

BLT 샌드위치, 솔즈베리 스테이크(Salisbury Steak)치킨 커틀릿(Chicken Cutlet)

만드는 방법
① 식빵은 양면을 토스트를 한다.
② 베이컨은 프라이팬에 구워 기름기를 제거한다.
③ 토마토는 0.5cm 두께로 자른다.
④ 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
⑤ 식빵 2장은 한 면에만, 1장은 양면에 마요네즈나 버터를 바른다.
⑥ 빵의 한 면에 마요네즈를 바른 쪽을 위쪽으로 놓고 양상추 한잎과 베이컨을 올려놓고, 양면에 마요네즈를 바른 식빵·양상추·토마토 순으로 올려놓고, 한 면에 마요네즈를 바른 다른 식빵으로 덮은 후 4면의 가장자리를 도려내고, 4쪽으로 잘라서 접시에 담는다.
실습시 유의 사항
① 베이컨의 굽는 정도에 유의한다.
② 샌드위치의 모양이 나빠지지 않도록 썰 때 유의한다.
③ 빵에 수분이 흡수되지 않도록 한다.

참고 자료

없음
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