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[외국조리] 슈림프 카나페, 포테이토 샐러드, 콜슬로 샐러드, 이탈리안 미트 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱

저작시기 2003.09 |등록일 2004.08.10 한글파일한컴오피스 (hwp) | 14페이지 | 가격 500원

목차

1. 날짜
2. 실습 내용
3. 재료 및 만드는 방법
¤ 재료
¤ 만드는 법
¤ 실습시 유의할 점
¤ 참고 사항
4. 실습 후 느낀 점

본문내용

슈림프 카나페, 포테이토 샐러드, 콜슬로 샐러드, 이탈리안 미트 소스, 사우전드 아일랜드 드레싱
만드는 법
① 새우는 등쪽의 내장을 이쑤시개로 제거하고 끓는 물에 소금을 조금 넣어 삶아서 식힌 후 머리와 껍질을 벗긴다.
② 빵은 직경 4cm로 둥글게 잘라서 토스트한 다음 마요네즈나 버터를 바른다.
③ 달걀은 물이 끓을 때까지는 굴리면서 삶고 그 후 12분간 삶아 완숙하여 0.3cm 정도의 두께로 슬라이스한다.
④ ②의 빵 위에 달걀, 양상추를 놓고 새우를 얹은 다음 토마토 케첩을 올리고 파슬리로 장식한다.
실습시 유의할 점
① 새우는 부서지지 않도록 한다.
② 식빵의 수분 흡수에 유의한다.

참고 자료

없음
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