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<조리 과학 및 원리> 가루 제품 - Quick Bread류

저작시기 2003.10 |등록일 2004.08.10 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 500원

목차

1. Subject

2. Date

3. Principle

4. Instruments

5. Reagent & Materials

6. Procedure & Result & Discussion



본문내용

1. Pour batter, drop batter와 soft dough를 이용하여 quick bread를 만들 때
재료의 비율과 제조 방법 검토
2. 제조 방법을 달리하여 만든 quick bread의 특성 조사

참고 자료

없음
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