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[식품과 건강] 식품과 건강 시험기출문제

등록일 2004.07.09 한글파일한컴오피스 (hwp) | 3페이지 | 가격 800원

소개글

시험을 위해 준비한 자료입니다. 도움 되길 바랍니다..^^

목차

[문제1] 알코올이 분해되는 장소와 알코올 분해효소 2가지를 적어라
[문제2] 태아 알코올증(FAS)
[문제3] 임산부 흡연이 태아에게 미치는 영향
[문제4] 혈중 칼슘수준유지를 위한 부삽상선 호르몬과 칼시토닌의 역할
[문제5] 제1형 골다공증의 발생위험요인
[문제6] 제2형 당뇨병이란 무엇인가
[문제7] 당뇨의 가장 대표적인 증상
[문제8] 정상인의 공복시 정상혈당

본문내용

[문제1] 알코올이 분해되는 장소와 알코올 분해효소 2가지를 적어라

1. 알코올이 분해되는 장소
알코올은 다른 에너지원과 달리 대부분 '간'에서 분해되며, 건강한 성인의 간에서 한 시간에 처리할 수 있는 알코올의 양은 체중 1kg당 0.1g이다.
2. 알코올 분해 효소
간에서의 알코올 대사는 알코올 탈수소 효소(ADH)와 아세트알데하이드 탈수소 효소(ALDH)에 의해서 이루어지는데, 이 효소들은 아연(Zn)을 포함하고 있는 효소이므로, 아연이 결핍된 상태이거나 전반적인 영양상태가 불량한 경우에는 이 효소의 활성이 떨어져 알코올을 대사하는 능력이 저하된다.
간으로 들어올 알코올을 알코올 탈수소 효소에 의해 산화되어 아세트알데하이드로 되고 이는 아세트알데하이드 탈수소 효소에 의해 분해되어 아세테이트로 변화된다.

참고 자료

없음
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