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[유기화학실험] 유기화학실험-굳기름과 기름(Fats and oils)

등록일 2004.06.19 한글파일한컴오피스 (hwp) | 8페이지 | 가격 600원

목차

1. Title
2. Object
3. Principle
4. Apparatus & Reagent
5. Procedure
6. Result
7. Disscussion
8. 문제풀이
9. Reference

본문내용

1. Title
굳기름과 기름(Fats and oils) : 비누
2. Object
비누화 반응을 통해서 비누를 만들어보고 이를 통해 비누의 성질을 알아보기 위함
3. Principle
- 비누화 반응
유지

- 비누의 원리
세척제 분자는 한쪽 부분이 이온성 혹은 상당히 극성인 부분으로 되어 있어서 물에 대한 친화력이 있다. 세척제 분자의 다른 한 쪽 부분은 탄화수소(보통 긴사슬)같이 되어 있어서 물에 불용성인 유기물질과 친화력을 갖고 있다. 한 분자내에 이렇게 양쪽 성질을 다 갖고 있기 때문에 이 분자는 유기물질과 물이 서로 가까이 접근하도록 해준다.

참고 자료

없음
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