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연세대 급식관리 보고서

등록일 2004.06.17 한글파일한컴오피스 (hwp) | 4페이지 | 가격 600원

목차

들어가며
점포별 설명
느낀점

본문내용

위탁급식 사업이란 산업체, 학교, 공장 등 특정 다수를 대상으로 급식업무일체를 계약에 의해 수탁 받아 양질의 식사를 제공하는 종합 서비스 산업이다. 따라서 위탁급식 사업은 고도의 위생관리스킬, 물류, 식재 가공 및 운영기술이 종합적으로 요구되는 산업이다.
아워홈은 하루 70만식을 제공하는 업계 선도 브랜드로서 84년 사업시작 이래로 지금까지 국내 단체급식업계의 발전을 선도해 왔다. 연세대학교 학생식당은 95년부터 아워홈이 위탁운영을 해 왔으며 타 대학보다 운영 면 에서 월등히 뛰어나다고 볼 수 있다.

참고 자료

없음
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