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[독일 문화] 독일의 음식문화에 대하여

등록일 2004.06.11 한글파일한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 900원

소개글

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목차

1. 독일 음식의 특징
2. 독일의 하루식사는 어떨까
3. 독일의 식사예절 및 식사법
5. 독일의 음식종류
8. 레포트를 끝내며..

본문내용

상당수의 요리전문가들은 독일의 음식이 이탈리아나 프랑스에 비해 그다지 떨어진다는 평가를 하고 있지는 않지만, 일반인들에게 독일 요리는 프랑스나 이탈리아 요리에 비해 덜 알려져 있다. 무언가 특별하고 다른 음식을 찾는 현대 사람들에게 아마도 독일의 요리는 마지막 남은 비밀의 요리가 아닐까?
1. 독일 음식의 특징
(1) 독일 고유의 특징
-독일의 음식은 주변 국가인 이탈리아의 스파게티나 프랑스의 화려한 음식들에 비하여 특별히 훌륭하다거나 내세울 만한 음식은 없다. 이러한 이유는 크게 두 가지로 볼 수 있는데 독일의 불리한 지리적 위치와 독일 특유의 음식 변천사가 그것이다. 우선 독일은 일조량이 적고 산림지역이 많은 지리적인 여건으로 인해 고기 및 곡식이 부족하고, 해산물 또한 그리 풍부하지 못한 편이다. 그리고 독일은 역사적으로 16개 주들의 요리가 각기 서로 다르게 변화되어왔기 때문에 현재 전형적인 독일음식이나 국민음식은 찾아볼 수 없다. 이러한 연유로 독일인들은 과거로부터 돼지고기, 소고기, 감자, 호밀 등을 즐겨먹어 왔는데, 현대에 와서 독일인이 있는 자리에 꼭 빠지지 않는 음식이 있다면 바로 소시지와 감자, 그리고 맥주이다. 즉, 다양한 먹을거리의 부족으로 인해 이를 대신했던 음식들이 오늘날의 독일 음식 문화의 특징을 만들어 냈다고 말할 수 있다.
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