검색어 입력폼

[와인] 음식과 어울리는 와인-메뉴구성

등록일 2004.06.08 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 2,200원

소개글

와인에 관한 간단한 설명과
제가 구성한 메뉴(정식코스)와 더불어 그 음식에 맞는 와인을 선정하고 그 와인에 대해 조사한 것입니다.. 유용하게 쓰세요~^^

목차

∽Nacho∽
칠리소스를 곁들인 바삭바삭한 나쵸

∽Clam Chowder Soup∽
조개살로 만든 스프를 하드롤빵에 담아 모짜렐라 치즈를 얹은 아메리칸 전통스프

∽Baked Potato∽

∽Smoke Salmon∽
신선한 양상추와 쌉쌀한 서양 와사비인 홀스레디쉬, 신비의 열매 케이퍼와 함께 제공

∽Sherbet∽

∽Rib-Eye Steak∽
등심의 풍부한 육질과 안심같은 부드러움을 맛 볼 수 있는 스테이크

∽Caesar Chicken Salad∽
신선한 로메인과 caesar dressing이 함께 어우러져 grill에서 담백하게 구운 닭고기와 함께 제공되는 샐러드

∽Mango Pudding∽

∽Green Tea∽

본문내용

★ 아페리티프 와인(Aperitif wine)
'식전주'라고도 하며 본격적인 식사에 들어가기 전에 식욕을 돋구기 위해 마시는 와인을 말한다. 주로 산뜻한 맛이 나는 와인을 선택하며, 샴페인이나 달지 않은 셰리 등을 마신다.

★ 테이블 와인(Table wine)
보통 우리가 마시는 와인을 말하며 식사 중간 중간에 마셔서 다음 코스에 나오는 음식의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있도록 입안을 헹구어 주는 역할을 한다. 이 외에도 테이블 와인은 식욕을 증진시키고 분위기를 좋게 해준다.

★ 디저트 와인(Desert wine)
'식후주'라고도 하며 달콤한 와인을 한 잔 마셔줌으로써 식사가 끝난 후 입안을 개운하게 해주는 역할을 한다. 주로 포트나 셰리를 즐겨 마신다.
다운로드 맨위로