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[식품공학] 유전자 재조합 식품

등록일 2004.06.08 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 35페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 유전자 재조합식품의 정의
2. 유전자 재조합식품의 제조
3. 유전자 재조합식품의 현황
4. 유전자 재조합식품의 안전성과 검사

본문내용

GMO (Genetically Modified Organism)   - 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식
방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의. WTO(World
Health   Organization 세계무역기구) 및 OECD (ORGANISATION FOR ECONOMIC CO-OPERATION
AND    DEVELOPMENT 경제협력개발기구) 등에서 일반적으로 사용하는 용어. LMO (Living Modified Organisms)    - 유전물질이 생명공학 기술에 의해 자연상태에서 인위적으로 변형된 생물체를 포괄적으로 지칭.
 GMO보다 광의의 개념으로 92년 UNEP(United Nations Environment Programme 유엔환경계획)
의  Rio회의 생물다양성협약에서 사용한 용어. GEO (Genetically Engineered Organisms)    - CODEX (Codex Alimentarius Commission 국제식품규격위원회)에서 사용. 유전자재조합식품 ( 식품의약품안전청 )    - 유전자재조합 기술은 어떤 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제 등
에 강한 성질)만을 취하여 다른 생물체에 삽입하여 새로운 품종을 만드는 것을 말함. 유전자재조합
식품 이란 유전자재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농·축·수산물 중 안전성이 확인되어 식품
또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말함. 유전자변형농산물 ( 농림부 )     - 생물체의 유전자 중 필요한 유전자를 인위적으로 분리·결합하여 개발자가 목적한 특성을 갖도록
한 농산물로서 제초제저항성,병·해충저항성, 저장성향상, 고영양분 성분함유 등의 특성을 지닌
농산물을 말함.
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