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[식품영양학] 용액의 농도에 따른 비점 측정

등록일 2004.06.04 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 500원

소개글

실험보고서입니다

목차

없음

본문내용

처음 물이 끓기 시작하는 온도는 96。C . 그러나 소금이나 설탕을 넣었을 때에는 용액의 비점이 점점 상승했다. (-교질용액)
또한 소금이나 설탕보다 크기가 큰 산포물질인 전분용액은 전분액의 농도가 낮아짐에 따라 비점이 약간씩 상승하는 경향을 보였으나 크게 작용하는 것 같지는 않았다.(-부유상태)
1그램의 분자량이 용해되었을 때 "설탕 = 0.52.C , 소금 = 1.04.C" 가 상승한다는 표준화된 결과와 이번실험의 결과는 약간 달랐다. 표준화된 결과에 따르면 설탕용액보다 소금용액의 비점이 높아야 하는데 우리실험에서는 설탕용액보다 소금용액의 비점이 낮게 나왔다. 물이 끓기 시작하는 순간을 측정하는데 있어서 약간의 오차가 있었다거나 용질이 충분히 용해되지 않아서 그러한 결과가 나온 것 같다.
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