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[에틸알코올의 생화학적 합성] 에틸알코올의 생화학적 합성

등록일 2004.06.02 한글파일한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 3,000원

소개글

실험 그림, 실험 결과 그래프 등 첨부..
주석 및 영어 요약 까지 완벽함..

평가하시면 5%의 마일리지가 적립됩니다.ㅋ

목차

요약

1. 서론
(1) 실험의 의의
(2) 증류
(3) 발효

2. 이론
(1) 에틸알코올의 물리·화학적 성질
(2) 에틸알코올의 제조법
1) 발효에 의한 합성
2)촉매를 이용한 합성법

3.실험
(1) 실험 기구 및 시약
(2) 실험 방법(메뉴얼-설정)
(3) 실험과정(실제 실험 방법)
1) 실험 전 시료의 발효
2) 에틸알코올의 정제

4.결과 및 고찰
(1) 실험결과
(2) 고찰
※ 에틸알코올의 생화학적 합성을 실험한 다른 조와의 비교 분석

5.결론

본문내용

요약

에틸알코올의 생화학적 합성이란 실험은 우리가 흔히 마시는 술(주정)을 발효현상에 따른 에틸알코올의 제조원리를 이해하여 실습을 통하여 그에 따른 조작기능 및 실습절차를 습득하도록 한 실험이었다.
우리가 즐겨 마시는 술(주정)을 생화학적인 방법으로 합성하는 방법으로 일주일전 미리 발효시켜 둔 시료를 단순증류로 setting해 가열시켜 나온 증류액이 에탄올인지 확인해보고 이 증류액의 끊는 점 및 온도변화를 알아본다. 그리고 실험 전, 중, 후의 주의 사항을 미리 숙지하여 불필요한 사고를 미연에 방지한다.
알코올을 에틸알코올(Ethyl alcohol) 또는 에탄올이라고도 부른다. 이것이 분자의 정확한 화학적 명칭이다. 알코올은 두 가지 방법으로 생산되는데 당류를 발효시켜서 만드는 발효법과 물과 에틸렌을 화학적으로 반응시켜 만드는 합성법이 있다. 전자는 농업적으로 생산되는 알코올이고 후자는 산업용 알코올이라고 부르는 알코올이다. 이 둘은 화학적으로 동일함에도 불구하고 농업적으로 생산된 알코올은 마실 수 있지만 산업용 알코올은 마실 수 없다.
1986년 이탈리아에서 메탄올로 만든 와인을 마시고 19명의 사람이 사망했고, 인도의 봄베이에서는 1992년 신년 기념식 때 쓰인 메탄올로 만든 값싼 가짜 술로 85명이 사망했다.
알코올은 술(주정)로써만 사용하는 것이 아니고 소독약이나 마취제 등의 의약품, 알코올 1도 미만의 식품(식초. 마요네즈 등), 화공약품(연료용 포함) 등으로도 많이 사용되고 있다.

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