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[기획, 행사기획] 궁중요리박람회

등록일 2004.05.29 한글파일한글 (hwp) | 30페이지 | 가격 5,000원

소개글

문화공연 기획실무라는 수업에서 A+받은 리포트 입니다 ^^

참고로 제가 컨벤션 기획사 자격증이 있어서

포맷은 전혀 걱정안하셔도 됩니다...

어떠한 내용이든 본 포맷에 명칭만 변경하시면

작성할 수 있도록 구성되어있습니다...^^

목차

1. 행사목적
2. 행사 기본운영방향
3. 행사개요
4.행사장구성
5. 참가업체 및 관람객
6. Marketing
7. 참가업체(Exhibitor) 구성(예)
우리나라 각 지방의 특색있는 음식

본문내용

1. 행사목적

인간의 생존에 가장 중요한 것이 음식이다. 음식은 생명유지를 위한 수단일 뿐만 아니라 문화이다. 나라마다, 민족마다 고유한 역사의 흐름과 환경의 영향을 받으며 형성되어온 민족특유의 음식문화가 있다. 먹는 음식을 알면 민족성을 알수 있다고 한다. 우리전통음식은 맛과 멋이 어우러진 독특한 우리만의 문화적 유산이다. 눈대중으로 요리했던 맛이 아니라 조리법을 표준화하여 음식의 질을 높이고 우리 음식을 셰계에 알리는 기회를 많이 만들어야 한다. 이러한 이유로 한국음식의 세계화를 위한 심포지움, 강습회, 전시회 등의 행사를 실시하여 음식문화의 가치를 재고하자 이번 박람회를 개최하게 되었다.

□ 소비자에게 전통음식에 대한 새로운 인식을 심어줌과 동시에 우수 한 국내 음식의 발굴을 통한 식품 내수판매와 수출촉진에 기여

■ 향토음식, 궁중음식 경쟁력 제고 및 수출촉진

□ 대장금을 통해 중요한 관심사로 급부상한 전통 궁중요리에 대한 정보를 전하는 역할
■ 우리 고유의 전통인 궁중요리 중심으로 그 종류와 조리 방법을 상세히 소개하여

□ 여러지방의 음식과 이북지역의 음식을 소개함
■ 고유한 특색을 지닌 향토음식을 통해 지역간의 정서를 이해

□ 전국의 85개 요리학원과 5,487개의 요리동호회 및 소모임의 관심을 유발
■ 관심층을 대상으로 하여 향토음식 및

2. 행사 기본운영방향
□ 일반 타블렛, 환, 캡슐 등 제약 위주의 기능성 제품보다는 전국 각지에서 생산한 우리나라 우수 농림축수산식품 중 기능성이 탁월한 농수산식품을 중점 전시■홍보 및 판매

□ 우리음식의 우수성과 다양성의 전시■홍보 및 신상품 소개 병행으로 국내판로 개척은 물론 해외시장 진출 도모
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