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농수산물 가공법에 의한 최근 연구

등록일 2004.05.24 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 600원

목차

*서론

*본론
-쌀 식품가공을 위한 새로운 품종개발 현황
-식품신문 2003.1.30일자
- 무등일보 2003년 4월15일자
-유전자 변형(GMO) 식품에 대한 편견을 버려라

*결론 및 고찰

본문내용

쌀이 가공식품의 주원료로서 자리잡기 시작한 것은 정부가 쌀이용 규제조치등에 관한 각종제도를 조정 '86년 혼식폐지 '90년 쌀막걸리 및 가공식품의 원료 허용에 이어 '91년 9월부터는 증류식 소주제조에도 쌀을 사용할 수 있도록 허가한 때부터 활성화 되기 시작하였다. 우리나라의 쌀가공식품업체는 200여개의 일반가공업체로서 종업원 50명 이하가 대부분으로 공장규모가 영세할 뿐 아니라 생산기술도 매우 낙후한 실정이었다. 또한 그 동안에는 소비자들의 기호가 장기간에 걸쳐 밀가루 제품 등에 입맛이 길들여진 관계로 쌀가공식품의 소비촉진에 큰 장애 요소로 작용하여 판매촉진에 어려움을 겪어왔다. 따라서 정부는 쌀가공식품산업육성을 위해 쌀가공식품을 체계적으로 연구할 수 있는 연구기관을 설립하고 원료의 저가공급지원과 시설현대화 자금을 지원 쌀가공 식품 육성기반을 마련하였다.

참고 자료

http://kr.news.yahoo.com/headlines/lo
http://www.ttrak.com.ne.kr/rice2
http://www.biotron.biz
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