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[독일문화] 독일음식문화

등록일 2004.05.23 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,500원

목차

1.독일지역특색에따른음식문화
2.독일의 아침,점심,저녁식사
3.독일의소세지
4.독일의맥주
5.독일의빵
6.독일의대중음식
7.마무리

본문내용

독일의 동부지역은 파프리카와 캐러웨이 등 강한 향신료를 많이 사용하며, 바닷가에 면한 북부지역은 스칸디나비아 반도의 영향으로 청어와 같은 생선과 해산물을 많이 먹습니다. 그리고 라인강 유역의 서부 지역은 와인이 많이 나며 다른 지방에 비해 양념이 강하지 않은 것이 특징입니다. 남부지역은 소시지와 맥주, 감자를 이용한 요리가 다른 지역에 비해 많아 우리가 일반적으로 생각하는 독일 요리에 가장 가까운 지역입니다.
이렇듯 16개 독일 주들의 요리는 지역마다 서로 다르게 변화하였습니다. 그래서 독일에는 "전형적인 독일음식" 또는 "국민의 음식"이 없습니다. 19세기말 프로이센 군인식당은 '독일음식이란 빵과 감자, 돼지고기와 소금에 절인 양배추, 완두콩 스프와 밋트볼이다'라고 대충 정의 하였습니다.
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