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평가점수C

[응용생물학] 클로렐라 기능석 식품

등록일 2004.05.19 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

1.클로렐라란?
2.떡을 활용한 클로렐라
3.클로렐라 설기떡
4.클로렐라 인절미
5.마케팅&보완점

본문내용

녹조 식물 클로렐라과에 속하는 담수조류
클로렐라는 적당한 조건에서는 하루에 약 10배나 증가
클로렐라를 간접적으로 식품으로 이용하거나 다른 식품에 섞어 넣는 방안도 연구
소화성 궤양의 예방 및 개선작용, 항암제의 부작용 억제, 다이옥신류의 중금속 해독작용, 콜레스테롤 저하 작용, 혈압상승 억제 작용
알카리 식품으로써 식품에 응용이 쉽다.
소화율 떨어지고 특유의 향과 비싼 원료가 문제되기도
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