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[임상영양] 소화기관 구조와 기능, 식이요법

등록일 2004.05.18 한글파일한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 900원

소개글

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목차

1. 소화기 구조와 기능
2. 식도질환과 식이요법
3. 위장질환과 식이요법
4. 장질환과 식이요법

본문내용

1. 소화기의 구조 및 기능
소화기관이란?
구강에서부터 항문까지 음식물의 소화 흡수 에 관련된 9m의관을 말한다.
소화&흡수
위-단백질 소장-지방소화 및 대부분의 영양소 흡수
대장-수분 및 빈타민 무기질 흡수

1)구강(Oral cavity)
저작(Mastication)
저작은 치아로 음식물을 씹고 부수는 기계적 작용
저작되면 소화액과 혼합이 쉽고, 부드러워져 식도를 쉽게 통과하게 된다.
저작근의 운동이 타액이나 위액의 분비를 촉진한다

타액(Saliva)
1일 분비량 11~15L
무색,무미,무취이고, PH는 6.8(5.5~7.6)
성분- 수분(99%) 고형물(1%)
고형물은 mucin ptyalin

참고 자료

최신 영양생리학 한용봉, 김미라, 이재학, 박둉규 공저 효일문화사 1999년 P111∼126
식사요법(임상영양) 이정윤외 5명 광문각 1998년 P48∼80
임상영양관리 지침서, 대한영양사회, 1999
http://ipcp.edunet4u.net/~teacher07/bio1/biopic.html
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