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[중국문화] 중국의 음식문화 고찰

등록일 2004.05.12 한글파일한글 (hwp) | 31페이지 | 가격 2,500원

목차

1. 들어가는 글

2. 본론
1) 중국음식문화를 이해하기 위한 전제조건
2) 중국인들의 주식
3) 산해진미 중국의 요리
4) 중국 일반인들의 음식문화
6) 중국 음식문화의 특징

3. 나가는 글

본문내용

이 보고서에서는 우선 중국의 음식문화를 이해하기 위한 중요한 키워드들에 대해 알아보기로 한다.
오늘날 왜 그 수많은 사람들이 요리하면 단연 중국요리를 떠올리는지 동시에 이러한 중국요리는 어떠한 배경안에서 오늘날의 세계적인 요리로 자리매김하게 되었는지 그 자연적이고, 인위적이고 문화적인 배경에 대해 비교적 자세히 살펴보려고 한다. 그리고 오랜시간 그 많은 중국인들을 먹여 살렸던 음식의 가장 기본이 되는 중국의 주식에 대해서도 간단히 살펴보려고 한다. 또한 이러한 복합적인 바탕에서 탄생하게된 지역에 따라 그 특성을 달리하는 8대요리와 더불어 평소에는 잘 알지 못했었던 중국의 일반인들의 음식문화와 그들의 유례깊고 전통있는 주요 명절을 통해 특수한 중국의 음식문화에 대해 알아보기로 한다.
마지막으로 이러한 본론의 내용을 전제로 해서 다른나라의 다른 민족의 음식과 구별되는 중국 음식문화가 가지는 그 특징에 대해 알아보기로 한다.

참고 자료

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