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[외식산업] 국내와 국외의 외식산업의 비교 , 분석

등록일 2004.05.04 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 21페이지 | 가격 1,000원

소개글

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목차

I. 서론
1. 외식산업의 개요
2. 외식산업의 발전과정과 현황
3. 홈패이지의 개념과 중요성

II. 본론
1. 패스트푸드의 개념과 특징
2. 패스트푸드의 성공요인
3. 패스트푸드업의 비교분석
4. 비교대상 업체의 현황 및
항목별 비교분석 (온라인 및 오프라인)
5. 문제점 및 개선방안

III. 결론

본문내용

외식산업이라 함은 ‘가정 이외의 일정한 장소에서 조리, 가공된 음식물과 인적.물적 서비스 그리고 가치를 포함시켜 창출된 종합 상품을 금액 지불을 통해 고객에게 제공되는 사업의 전체를 총칭’한다(최동주, 1999) 또한 저렴한 가격으로 음식을 제공하고 ‘셀프 서비스 방식의 도입으로 운영의 간소화를 기하고 메뉴의 통일과 대규모의 체인전개 등을 특징으로 하는 서비스 산업을 외식산업이라고 정의한다. (신한리뷰, 1996)


올해 패스트업계는 매장수 증가로 매장간의 거리가 좁혀지는 매장 중복현상이 일어나 브랜드 간의 경쟁심화 뿐 아니라 일정지역내 매장간의 경쟁도 심화될 것으로 보여지며 여전히 가격경쟁이 치열할 것으로 예상된다.

그러나 가격할인과 과다한 점포수의 증가로 인한 제살깍아먹기 식의 과열경쟁보다는 장기적인 안목으로 소비자의 욕구와 시대적 부흥의 요구에 따라 웹사이트를 중심으로  인터넷 마케팅의 활성화, 품질과 서비스 개선 및 차별화된 경영전략의 수립을 통해 지금까지의 급성장을 이어가야 할 것이다.
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