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[일본문화] 한국과 일본의 음식문화의 비교에 의한 일본문화 이해

등록일 2004.04.25 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 500원

소개글

모두들 많은 참조 하시고요..^^
많은 도움 얻길 바랄게요..
그럼, 모두들 열심히 하세요..

목차

1. 서론
2. 한국에서도 잘 쓰는 일본 유래 음식 용어들
3. 일본인들의 아침 식탁 메뉴
4. 미소시루
5. 우리의 김치 VS 일본의 츠케모노
6. 우메보시 (梅干)
7. 일본의 식사예절
8. 한국과 일본의 술자리 예절비교
9. 요정
10. 스나쿠
11. 일본술의 종류
12. 사시미의 유래
12.1 육류 사시미
13. 결 론

본문내용

1. 서론

일본음식은 화려하다. 맛뿐이 아니라 그 모양까지 아름다워야 진짜 맛있는 음식이 된다는 생각이 일본 음식문화의 기본에 있다. 음식의 차원을 넘어서 거의 작품에 가깝다. 단순히 입으로만 즐기는 요리가 아니라 눈으로도 즐기며 먹는 요리이다. 그래서 수북히 담아 먹어야 미덕인 우리나라 음식과는 달리, 조금씩 아름답게, 그릇과의 조화를 생각하며 먹는 것이 일본음식이다.
일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰그릇에 담아오는 예가 없다. 한국에서는 큰그릇에 담아서 다 같이 먹는데 비해, 일본은 요리 하나하나를 일일이 개인의 접시나 그 릇에 조금씩 나누어 먹는다. 그래서 일본사람들에게는 우리의 비벼먹는 문화를 이해하지 못한다. 비벼먹는 음식 중 비빔밥도 있지만, 회덮밥과 물회가 있다. 회덮밥은 일본음식이 우리나라에 토착화되면서 변형되어진 한국의 일식요리이다. 회덮밥은 비빔밥과 비슷하게 여러 가지 야채와 회를 넣고 밥과 같이 비벼서 먹는 음식이고, 물회는 일반적으로 회덮밥에 차가운 생수나 사이다를 넣고 비벼먹는 음식이다. 일본에선 우리나라의 비벼먹는 음식문화의 인기가 조금씩 높아져간다고 한다.
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