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[음식문화]유럽의 음식문화

등록일 2004.04.19 파일확장자압축파일 (zip) | 17페이지 | 가격 1,500원

소개글

유럽의 음식문화 중 와인과 빵의 자료만 모아서 발표한 자료입니다.
발표자료라 많은 내용 싣기보다는 사람들의 이목을 끌수 있도록 만드는 데 중점을 두었습니다.

목차

Ⅰ. 프롤로그
Ⅱ. 유럽의 지리적 배경과 음식문화의 전반적 특징
1. 지리적 배경
2. 유럽 음식문화의 양극성
3. 중세 유럽의 다양한 식량 생산방법 –농업, 수렵, 어업, 낙농업, 목축업
4. 유럽음식문화의 다양화와 통일
5. 유럽 음식문화의 역사적 흐름
Ⅲ. 유럽 음식을 이루는 기본
I. 와인
2. 치즈
3. 빵

본문내용

4. 유럽음식문화의 다양화와 통일
 기독교의 확산
 1.기도서달력- 年150일금식
 2.포도주와 빵 신성시
 기근, 질병. 전쟁으로 인한 식량 부족 -> 생산방법의 다양화와 다양한 음식재료 발견
 게르만족 출신의 로마 통치자 탄생->육류 및 낙농제품 발달
 상인 중심의 활발한 교역

참고 자료

마빈 해리스, 음식문화의 수수께끼, 한길사, 1998
허유회,지중해 음식문화 기행, 부산외국어대학교,2001
맛시모 몬타나리, 유럽의 음식문화, 새물결,2001

사진은 서울대학교 역사학과홈피에서 다운 받았어요.
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