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[경영,마케팅,조리] 아웃백스테이크 하우스 마케팅 및 경영분석과 TGIF 경영 비교분석

등록일 2004.04.14 한글파일한글 (hwp) | 24페이지 | 가격 1,900원

목차

Ⅰ. Background

Ⅱ. Management
1. 전략의 성장
2. Management 전략
3. 관찰과 교육
4. 특별 운영
1) 식당의 전면
2) Outback의 숨겨진 면
3) 서비스 개념
4) 서비스 제공 시스템
5)서비스 수준
5.Marketing
1)경쟁Competition

Ⅲ Factors of Success

Ⅳ Conclosion
아웃백에 관한 SWOT분석
아웃백 논현점 MP(Managing Partner) 와의 인터뷰
OutBackSteakHouse 의 제1경쟁사 TGI.F의 마케팅
T.G.I Friday's의 마케팅 사례 -1-
T.G.I Friday's의 마케팅 사례 -2-
T.G.I Friday's의 마케팅 사례 -3-
T.G.I Friday's의 마케팅 사례 -4-

본문내용

Ⅰ. Background

아웃백 스테이크 전문점은 multi-venture partner로 1987년 8월 주식회사로 만들었고, 1990년 1월에 아웃백 스테이크 하우스로 이름을 바꾸었다.
아웃백은 Outback Delaware가 outback Florida를 대신하여 회사를 소유하게 된 결과로써, 최초로 대중에게 제공하는 회사와 관련하여 1991년 6월에 법인 조직 개편으로 완성되어진 부분으로 1991년 4월에 형성됐다.
플로리다 법인 조직 Carraba's Italian Grill은 1995년 1월에 형성됐다. 처음 유닛은 독특한 오스트레일리아 레스토랑을 짓는 것으로 신용을 얻은 찰리 설리번과 로버트 바샴에 의해 1988년 플로리다 탬파에서 열렸다. outback steakhouse를 명백하게 설립한 사람들은, 그들이 1988년 회사를 형성했을 때 커다란 기대를 가졌다. 독특한 법인조직의 문화, 경영자, 구조, 고정돼 있는 표준의 장점과 더불어 outbac은 회사가 1996년 사이에 카니발 이테리 걸즈는 새롭게 25개로 확장되고, 아웃백 스테이트 하우스는 75개로 확장되었을 때, 설립자들의 기대를 앞질렀다.
outback은 성공적인 발전 프로그램과, 미국의 외곽에서 오픈함으로서 그것을 유지했다. 그럼에게 불구하고 전문가들은 사람들이 붉은 고기(양고기, 쇠고기)를 덜 먹고, 설리번과 바샴이 스테이크 전문점으로 들어가기위해 줄을 서서 기다리는 사람들과 시장조사 없이 인간의 행실을 믿은 것을 본 것을 말했다.
outback은 재미있는 것으로 가득차 있는 환경과 봉사하는 종업원, 알맞은 가격에 높은질의 음식의 원리로 설립되었다. 그리고 손님들 체험에 대한 서명에 초점을 맞춘 것은 탁월한 방식이었다. 실내장식은 오스트레일리아를 떠올릴 수 있는 서핑보드, 코알라, 캥거루, 부메랑 등으로 가득하다.
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