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[식품공학] Peroxidase 효소활성측정

등록일 2004.04.13 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,100원

목차

1. 실험 목적
2. 시약 및 실험기구
3. 실험 방법
4. 실험 결과
5. 참 고
6. 고 찰
7. 참고 문헌

본문내용

2. 시약 및 실험기구
조효소(오이, 사과), 0.05M 인산 완충액(pH 5.5), 3mM H2O2, 1% p-phenylenediamine, Coomassie Brilliant Blue G-250(Sigma Co.), bovine serum alumin(BSA), 증류수, refrigerated superspeed centrifuge, cuvette, micropipette, 분광광도계

3. 실험 방법
① 3개의 cuvette에 각각 0.05M 인산 완충액(pH 5.5)을 1.5mL를 취한다.
② 첫 번째 cuvette에 조효소 오이를 0.2mL를 취하고 두 번째 cuveete엔 조효소 사과를 0.2mL취하고, 세 번째 cuvette엔 증류수 0.2mL를 취한다.
③ 각각의 cuvette에 3mM H2O2를 0.3mL 취한다.
④ 각각의 cuvette에 1% p-phenylenediamine를 0.4mL 취한다. (*순서주의)
⑤ 3개의 cuvette을 조심스레 잘 혼합시킨 후 475nm흡광도에서 분광광도계로 측 정한다. 1분 후 또 한번 측정해 본다.

참고 자료

생화학, 김명순․김종화 외 11인, 형설출판사, 1999.
생화학 (상), 채범석 역, 서울외국서적, 1996.
http://yasuar.hihome.com/wordhtm/proteinmethods.htm
http://www.rna.co.kr/Info/BiC.asp
http://nmr.kaist.ac.kr/chae/lecture_note/index.htm
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