검색어 입력폼
평가점수A

[식품영양학] 비타민과 건강

등록일 2004.03.24 한글파일한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 1,000원

소개글

많은 도움이 되었기를,

목차

Ⅰ. 서론
1. 영양소의 균형적인 섭취의 중요성
2. 5대 영양소와 비타민

Ⅱ. 비타민 섭취의 필요성
1. 비타민의 발견
2. 비타민의 기능
(1)생명유지에 필수적인 역할을 하는 비타민
(2)지용성 비타민의 특징
(3)수용성 비타민의 특징
(4)비타민 일일섭취량과 음식
3. 비타민의 분류(1) ; 지용성 비타민(Fat-soluble vitamins)
(1)비타민 A와 D
(2)비타민 E
(3)비타민 K
(4)비타민 F
4. 비타민의 분류(2) ; 수용성 비타민(Water-Soluble Vitamins)
(1)비타민 B
(2)비타민 C
(3)그 외의 수용성 비타민
5. 비타민의 소비
6. 올바른 비타민 섭취의 방법

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 영양소의 균형적인 섭취의 중요성
사람이 생명을 유지하고 건강한 삶을 유지하려면 인체에 필요한 여러 영양소를 알맞게 섭취하여야 한다. 인체에 필요한 영양소는 약 50여 종으로, 당질(탄수화물), 단백질, 지방질과 같이 매일 많은 양이 필요한 것도 있고, 무기질과 비타민과 같이 소량, 또는 극히 미량으로 필요하나 중요한 것도 있다. 영양소가 많이 필요한지 적게 필요한지를 막론하고 적절한 양이 공급되지 못하면 건강을 해치게 된다. 즉 이들 영양소의 체내에서의 역할은 다양하며, 또 영양소 상호간에 유기적인 관계가 있어서 한가지 영양소라도 지나치거나, 혹은 부족하면 영양의 균형이 깨져 건강에 문제가 생기게 된다.
최근 우리 나라에서도 건강한 삶을 위해 필요한 영양소를 섭취하고 운동을 열심히 하는 사람들이 많이 늘어나고 있다는 반가운 소식이 들린다. 전세계의 유행을 선도하는 미국의 상류층 뉴요커(newyorker)들이 일찍이 개인 트레이너와 개인 영양사를 고용해 철저히 건강을 위한 삶에 치중하는 것은 이미 알려진 사실이다. 비록 일반인들이야 건강을 위해 그 정도까지는 할 수 없지만 최소한 자신에게 맞는 규칙적인 운동과 필요한 영양소를 골고루 섭취해야 하는 것은 당연한 일이다.

2. 5대 영양소와 비타민
우리는 3대 영양소인 단백질, 탄수화물, 지방을 비롯해 5대 영양소에 들어가는 무기질과 비타민을 제대로만 섭취해도 우리 몸에 필요한 기본 영양분을 충족시킬 수 있다. 단백질이나 탄수화물, 지방은 가장 중요한 필수 영양소로서 다행히 규칙적인 식사 활동을 통해 대부분의 섭취가 가능하다. 그런데 매일 먹는 밥과 반찬들을 통해서 섭취가 가능한 이들 3대 영양소에 비해 비타민과 무기질은 좀더 섬세한 주의가 필요하다.

참고 자료

1. Patricia A. Eisenman, Stephen C. Johnson, Joan E. Benson, 스포츠 영양학, 대한미디어, 2002
2. 두산세계대백과사전, Encyber, 2004
3. 조재선 외, 식생활과 건강, 명원, 2002
다운로드 맨위로