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[식품영양] 『보신식품』의 효능과 부작용

등록일 2003.12.24 한글파일한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 700원

소개글

제가 영양교육이라는 수업시간에 발표했던 자료입니다.
그림도 많고 설명이 아주 잘 되어있습니다.
유용하게 쓰셨으면 좋겠습니다.

목차

『보신식품』제대로 알고 먹읍시다.
1.삼계탕
2.개고기
3.장어
4.추어탕
5.흑염소
6.가물치
※참고 문헌

본문내용

『보신식품』제대로 알고 먹읍시다.

보신식품은 대부분 고열량·고단백·고지방 식품이다. 50년대, 60년대만 해도 영양부족, 특히 단백질의 부족으로 많은 사람들이 병에 걸렸고, 사망했다. 당시 사망원인 1·2위를 다투던 결핵 같은 병도 영양부족이 중요한 원인이었고, 따라서 뱀이나 개구리 등을 열심히 잡아먹은 환자가 나은 경우도 많았다. 보신식품에 대한 「믿음」은 이 같은 시대적 상황에서 비롯된 것 같다.
그러나 이제 영양부족보다 영양과잉이 문제가 되는 시대가 됐다. 따라서 굳이 봄·가을에 몸을 보할 필요가 없어 졌다. 자칫하면 영양과잉이 되기 쉽고, 콜레스테롤이 높거나 심장질환이 있는 사람 등에겐 오히려 해가 될 수도 있기 때문이다. 특히 즙이나 탕, 소주 같은 엑기스 형태의 보신식품은 큰 사고나 수술, 장기간 와병으로 일시적 영양부족 상태가 된 사람이 아니라면 굳이 섭취할 필요가 없다는 게 의학자·영양학자들의 견해이다.
보신식품 중에는 영양학적으로 우수한 것들이 많고, 또 실제로 특정 증상에 효과가 있는 경우도 있다. 그러나 보신식품을 즐겨 찾는 분은 한가지 중대한 오류를 범하고 있다. 그것은 보신이 필요할 정도로 몸이 약해진 근본 원인을 간과하게 된다는 점이다.
그럼에도 많은 분들이 보신식품에 집착하느라 「실기」하고 있습니다.

참고 자료

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http://jounnara.co.kr/yakyo/민간요법5.htm
: 현대인의 건강비방 - 비타민 A, E의 함량이 뛰어난 스테미너 식품 민물장어]
(인용 : 동의보감, 본초강목, 전어지, 오주.문장전)
- 한방민간요법 (PAGE 2142) 미꾸라지전서 (PAGE 21) -
- 동의보감 한국민족 대백과사전 (PAGE 1356)-
http://www.js-bosintang.co.kr/plus/board.php3?table=board&query=view&l=51&p=1&go=10
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