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[식품가공학] 식료품의 포장

등록일 2003.12.20 한글파일한글 (hwp) | 5페이지 | 가격 1,000원

목차

Ⅰ. 식품포장의 중요성
Ⅱ. 식품포장의 발전
Ⅲ. 액체음료용기
Ⅳ. 식품가공에서 사용되는 포장법의 종류

본문내용

Ⅰ. 식품포장의 중요성
식품이 공장에서 생산되어 소비되는 동안 안전하고 위생적으로 유통되도록 하는 것이 포장의 가장 중요한 역할이다. 가공식품은 팔기위해 생산하는 것이다. 나날이 새로운 식품들이 나타나지만 내 생각에 그 식품들간에 맛이나 영양적인 면에선 차이가 별로 없는 것 같다. 기존식품들은 이미 소비자가 그 맛을 알기 때문에 외형적인 포장모양과는 상관없이 그 식품을 선택하게 되지만 새로운 식품은 포장용기의 새로움과 편리함으로 소비자의 시선을 끌 필요가 있을 것 같다.
이 리포터에선 포장용기의 변화와 식품가공에서 사용되는 포장법의 종류에 대해 조사해 보았다.

Ⅱ. 식품포장의 발전
병조림 → 금속통조림 → 유리병용기 → 플라스틱포장( polystyrene, PVC, polyethylene등) → 종이 can(플라스틱+종이) → retort pouch포장(플라스틱+알루미늄) → Tetra Pak포장 → 폴리에스터 병포장(PET) → 사각형의 Tetrabrick 용기포장 → 최근 TFS( tin free steel), 액체식품용 종이포장, 전자렌지용 식품포장

참고 자료

잘보세요!!
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