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[경영] 한식의 경쟁력 강화 방안에 관한 연구

등록일 2003.12.15 한글파일한글 (hwp) | 35페이지 | 가격 2,500원

소개글

미흡한 정보이지만 많은 도움이 되었으면 합니다....

목차

제 1 장 서 론
제 1 절 연구의 목적
제 2 절 연구의 방법 및 범위

제 2 장 이론적 고찰
제 1 절 외식산업의 개요
제 2 절 우리나라의 식생활 변천과정
제 3 절 한식업의 현황 및 특성
제 3 절 프랜차이즈 시스템의 이해

제 3 장 한식 프랜차이즈의 사례분석
제 1 절 차별화 전략
제 2 절 매뉴얼화 전략
제 3 절 서구화식 전략
제 4 절 현지화 전략

제 4 장 한식 프랜차이즈 산업의 발전 방안
제 1 절 한식 프랜차이즈 산업의 문제점
제 2 절 한식의 문제점 해결 방안
제 3 절 핵심역량의 경영전략 방향

제 5 장 결 론

< 참 고 문 헌>

본문내용

제 1 장 서 론

제 1 절 연구의 목적

우리가 살고 있는 이 시대는 통신혁명, 금융혁명, 생명공학혁명, 로봇혁명 및 자동화의 확산으로 대변되는 신 산업혁명 등이 전부 기술에 주도될 21세기 세계의 모습인 동시에 인류의 생존전략이 될 것으로 예상된다. 또 이런 현상과 더불어 세계화로 인해 더욱 좁아지고 이른바 무국경(Borderless) 세계로 이행할 것이며 다국적기업의 부상과 민족국가 대신 불록화 경향과 국경을 초월하는 경제활동 그리고 파급영향의 확산추세가 나타날 것이라고 말한다.
세계는 교통, 정보통신의 발달로 날이 갈수록 점점 더 가까워지고 있고 세계화, 국제화와 미디어의 발달로 인한 민족과 민족이, 국가와 국가가 서로 밀접한 관계를 가지며 생존을 위한 이익 창출이라는 목표아래 국경을 넘어 국적을 초월하여 뜨거운 경쟁을 한다. 세계 경제 질서가 국경의 무의미와 지역의 블록화로 대변되면서 우루과이 라운드, EU, NAFTA, WTO, 최근의 뉴 라운드 등으로 국제 기업들의 활동이 더욱 확산되고 있으며 앞으로 더 많아 질 것으로 본다. 이러한 다국적 기업들이 시간을 다투어 광범위하게 생산 설비, 판매망을 설치하여 경영전략을 수행하고 있으며, 우리나라는 1960년대부터 외국인의 직접투자를 해가 지날수록 투자액수가 늘어가고 있는 실정이다.

참고 자료

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순천향대학교 산업정보대학원 석사학위 논문.
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한국외식정보(2002), 『월간 식당』, 2월호
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한국외식정보(2002), 『월간 식당』, 5월호
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폴 케네디(1996), 『21세기 준비』, 한국경제 신문사
"월간 식당", http://foodbank.co.kr
http://www.cambridge.co.kr/html/plaza/culture/etiquet, "한국음식"
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