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[안동지역의 전통과 문화] 안동식혜 (안동지역의 전통과 문화)

등록일 2003.12.13 한글파일한글 (hwp) | 16페이지 | 가격 900원

목차

Ⅰ. 서 논
Ⅱ. 본 논
1. 유 래
2. 경상도 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경
문화적 배경
3. 안동식혜
① 감주(단술)계 식혜
② 밥알을 함께 달인 것을 감주 또는 단술이라고 함.
③ 안동식혜
④ 소식혜
4. 맛과 효능
5. 특성
6. 만드는 법
7. 안동식혜의 건강성 조사
Ⅲ. 결 논
[참고문헌 및 인터넷 사이트]
[추천하고 싶은 음식점]

본문내용

안동은 지리적으로 경상북도 북부에 위치한 내륙 중심 도시이다. 백두대간의 지류인 태백산 끝자락, 낙동강과 반 변천이 합류하는 지점에 위치한 배산임수의 길 지에 터를 잡았다. 예로부터 추로 지향, 선비의 고장이라 불릴 만큼 유교문화의 중흥지이자 학문의 진원지가 바로 이곳 안동이다. 추로의 유교 문화 속에 삶을 영위해 온 주민들은 전통적 가치관의 충, 효, 예, 의를 중시하였고 심성도 그에 어울리게 온후하게 예의가 발라 타 지역의 본보기가 되기도 했다.

참고 자료

[참고문헌 및 인터넷 사이트]
한국음식문화연구소(http://www.daom21.com/culture/map_8.htm)
안동민속박물관 책자(안동시 발행)
안동음식여행/안동시농업기술센터 참고
안동대 식품영양학 교수(윤숙경) 문헌 참고
한국의 음청류 김혜영저 효일출판
교양을 위한 음식과 식생활 문화 김기숙,한경선 저 대한교과서
한국인의 밥상문화 이규태저 주)신원문화사
떡,한과(식혜,수정과) 황혜성저 주부생활
전통건강음료 한국의 맛연구회 대원사
한국의 음식문화 이효지저 신광출판사

[추천하고 싶은 음식점]
ㆍ안동민속음식의 집,(전화,821-2944 )안동시 성곡동 824번지.
ㆍ안동민속박물관 야외전시장 내.
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