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[관광]환대산업의 개념과 역사

등록일 2003.12.13 한글파일한글 (hwp) | 52페이지 | 가격 4,000원

소개글

환대산업의 여러 업종들에 대한 개념과 역사..등이 있습니다..
도움이 되길 바랍니다~

목차

Ⅰ. 개 요
1. 관광산업의 분류

Ⅱ. 숙박업
1. 숙박업의 개념
2. 호텔
3. 숙박업의 역사

Ⅲ. 여행업
1. 여행업의 개념
2. 여행업 성장과 발전 배경

Ⅳ. 교통업
1. 교통업의 개념
2. 항공교통의 발달
3. 육상교통의 발달
4. 해상교통의 발달

Ⅴ. 국제회의업
1. 국제회의업의 개념
2. 국제회의업의 발전과 관광의 효과

Ⅵ. 이벤트 산업
1. 이벤트업의 개념
2. 이벤트업의 발전배경

Ⅶ. 외식산업
1. 외식산업의 개념 및 분류
2. 외식산업의 성장과정

Ⅷ. 결 론 - 환대산업의 전망

본문내용

가처분소득의 증가와 여가생활이 확대되면서 호텔에 대한 인식이 생활의 한 부분이 되었고, 특히 도시생활 가운데 호텔은 사회공공 기능과 역할을 수행하게 되었다. 이러한 소비자의 가치관 변화와 사회구조의 변화에 호텔은 능동적으로 대응하여 한국의 관광산업 발전을 위한 기반조성으로 국제 경쟁력 제고에 만반의 준비를 해나가야 한다.현대사회는 소비자가 상품에 대한 다양한 지식을 갖고 있기 때문에 호텔의 이미지 개발은 매우 중요하다. 미국의 경우 전체 호텔객실의 61%가 체인경영하에 있으며 앞으로도 계속 대규모의 호텔들이 체인에 가입할 것이다. 현대 호텔경영은 대형화 또는 고급화로 인한 자본집중과 경영기술의 개선을 필요로 하고 있으나 이에 필요한 예약 및 광고, 선전의 효율화 등 체인화 또는 프랜차이징을 통하여 효율성을 요구하고 있다. 그리고 주요 금융기관에서는 위험부담의 최소화와 호텔기업에 대한 대출의 기준 조건으로 단독호텔 경영자에게 체인가입을 요구하고 있다.
호텔산업은 서비스업으로서 노동집약적 산업이기 때문에 종사원의 의존도가 크고 인건비의 비중이 큰 편이다. 이와 같은 문제저의 해결방안으로 현대 호텔경영관리는 수익의 극대화 실현을 위하여 설비시설의 자동화 또는 상품의 단일화로 경영기술의 과학화를 이루고 있으며, 시설구성 자체를 객실위주의 business hotel 또는 지역시장을 겨냥한 복합시설을 개발하여 철저한 고객개발에 관심을 갖고 있다.

참고 자료

정규엽, Hotel·Hospitality Marketing, 연경문화사, 2002.
이광원, 관광학원론, 기문사, 1997.
尹大淳, 觀光經營學原論, 白山出版社, 1992.
김종은, 관광학원론, 가산출판사, 2000.
관광교재편찬위원회, 관광학원론, 백신출판사, 1987.
하헌국 외, 호텔경영과 실무, 한올출판사, 2002.
金鎭卓, 現代觀光總論, 1996.
조문식 외, 관광학원론, 한올출판사, 2000.
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