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[독일] 독일 맥주와 포도주의 이모저모에 대해 서술하시오

등록일 2003.12.11 한글파일한글 (hwp) | 2페이지 | 가격 800원

소개글

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목차

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본문내용

das bier, 독일 맥주는 전세계적으로 가장 유명하다. 12세기부터 “베우나우지방 검사법” 이라는 맥주에 대한 품질관리를 실시하였고 1516년 비헤름 4세때에는 “맥주 순수령”이라는 사실상 세계 최초의 식품위생법을 만들었다. 이렇듯 독일 맥주의 전통은 하루아침에 만들어진 것이 아니고 지금과 같은 독일 맥주의 유명세는 맥주에 관한 엄격한 품질관리와 위생법에 토대를 두고 있다. 또한, 1551년에는 이전의 맥주제조의 주성분인 메가, 호프, 물에다가 효모를 첨가하여 다른 나라와 차별화 된 독일맥주를 탄생시켰다.
지금 현재 독일에는 맥주 양조장이 무려 1800여개나 된다고 한다. 대표적인 맥주 양조 도시는 도르트먼트, 두셀도르크, 베를린 이 세 곳인데 도르트먼트는 독일 최대의 맥주 생산지 이다. 이 세 도시에는 각 도시의 특색 사람들의 기호에 따라 도시 나름대로의 차별화된 맥주를 제조하고 있는데 이 세 도시에서 생산되고 있는 대표적인 맥주로는 도르트먼트의 “필스맥주” 두셀도르크의 “알트비어” 베른린에 “베를리너 바이서”를 뽑을수 있다.
이렇듯 도시에서 나름대로 유명한 맥주가 있다는 것은 독일맥주 산업이 얼마나 발전되어 있고 유명한지를 살펴 볼 수 있다.
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