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[식품] 노인, 도시락, 급식 식단

등록일 2003.12.10 한글파일한글 (hwp) | 4페이지 | 가격 1,000원

소개글

에이뿔 받은 보고서 거든요..
제가 다 직접 작성한거에요

목차

노인식단
도시락 식단
급식식단
감상

본문내용

1. 성인식단 (노인)

- 기초대사량이 저하되고 일상생활 활동도 감소되는 시기로 세포의 수가 적어지므로
열량 권장량은 청장년기보다 20% 낮다. (2000kcal,65-74세남자)2000kcal, 65-74세 남자
- 단백질 대사는 계속되므로 질 좋은 단백질의 공급이 충분해야 한다.(70g)
- 나이가 들면서 골 중량이 점차 줄어 골다공증이 발생하는데 특히 폐경 후의 여성에게 많다.
- 노인 식사는 개인차가 크고 고정된 식습관을 바구기 어렵다.
또한 미각의 둔화, 소화 기능의 저하 등으로 기호가 변할 수 있다.
- 치아가 좋지 않아 씹는 힘이 떨어지고 식욕이 떨어진다.
그밖에 정신적 고독, 불안, 우울등으로 노인성 식욕 감퇴가 오기 쉬우므로 세심하게 식단을 짠다.

참고 자료

일일 권장량
칼로리 표
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