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[유자의 효능과 효과] 유자의 효능과 효과

등록일 2003.12.05 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 2,000원

소개글

열심히 조사한 유자에 관한 레포트 입니다.

유자와 관련된 논문의 내용도 들어있어 도움이 많이 되실 거라 믿습니다.

목차

-유자의 기원
-유자 과실의 구조 및 성분
-유자의 주요 성분별 효능
-유자의 활용
-유자를 이용한 가공식품
-유자를 다룬 논문조사
-실험 목적
-참고문헌

본문내용

유자는 중국 양자강 상류의 사천(四川), 호북(湖北), 운남(雲南), 감숙성(甘肅省)에서 티베트까지 자생되고 있어서 다나까(田中)는 이곳을 산지로 보고 있는데, 의창지( 宜昌枳 :Citrus ichangensis SWINEGLE)와 밀감의 자연교잡종으로 추정이 되고 있으며, 분류학상 독립종으로 취급되고 있다. 혹자들은 유자의 영문 표기를 Citron, 한자표기를 柚로 하는 경우가 있는데, 분류학상 틀린 것이다. 즉, Citron이나 柚는 초생감귤아속에 속하며 유자는 후생감귤아속에 속한다. 柚는 초생감귤아속의 자본(Jabon)구에 속하며 그레프후릇, 문단 등도 이에 속한다. 유자의 근연종은 꽃유자 (花柚,黃金柚子),스타찌, 가보스, 모티유 등이 있다. 유자는 오렌지, 네이블, 귤 등 감귤류와 마찬가지로 비타민 C 함량이 매우 높은 알칼리성 식품이다.

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