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[식품영양] 비만

등록일 2003.12.04 한글파일한글 (hwp) | 19페이지 | 가격 2,500원

목차

1. 현대인의 식생활과 건강
2. 비만의 정의
3. 비만증의 병태생리
4. 비만의 특징
5. 비만의 증상
6. 비만의 원인
7. 비만의 분류
7. 비만증의 판정
9. 비만의 및 치료
10. 식사의 요령
11. 체중감량에 성공하려면?
12. 비만의 문제점
13. 비만에 대한 잘못된 상식

본문내용

비만

1. 현대인의 식생활과 건강
식이 섭취형태의 변화로 탄수화물의 섭취는 감소되었고, 지방 섭취비율은 증가되었다 .
지방의 과잉섭취로 인한 체중 과다, 또는 체지방의 과다 축적으로 비만 유병률이 점차 증가하고 있다.
국민영양조사 보고서에 따르면 비만 기준치인 체질량 지수(body mass index, BMI)가 25이상인 사람이 1990년 16.7%에서 1994년에는 30.6%이었다.

2. 비만의 정의
비만이란 단순히 몸무게가 많이 나가고 뚱뚱한 것을 말하는 것이 아니라, 우리가 음식으로 먹은 섭취열량이 운동으로 인한 소비열량보다 많아 이로 인해 체지방이 과잉으로 축적된 상태로, 체지방이 남자의 경우 체중의 25% 이상, 여자인 경우는 30% 이상일 때 비만증이라고 정의한다.
현대에는 칼로리 섭취가 증가한데 비하여 육체노동이 감소됨으로써 비만이 크게 늘고 있는 추세다. 비만 자체보다 그로 인한 동맥경화증, 당뇨, 뇌졸중등이 증가하고 있는 것이 큰 문제이다.


3. 비만증의 병태생리
비만은 체중과다 상태를 말하며, 일반적으로 지방의 축적현상이다. 즉 비만은 피하의 지방 조직뿐만 아니라 온몸의 조직에 지방이 많이 침착되어 체중이 증가하는 것이다. 최근에는 비만의 피해를 용모손상, 불편, 무능, 질병, 사망의 5Ds 로 표시하여 만병의 근원으로 경계하고 있다.

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