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[식품영양] 콩의 영양과 기능성

등록일 2003.12.02 파워포인트파일MS 파워포인트 (ppt) | 21페이지 | 가격 1,000원

소개글

^^

목차

I. 서 론

II. 본론
1. 콩의 성분
(1) 콩 100g 당 영양성분
(2) 콩의 생리활성 물질
(3) 먹는콩의 종류
(4) 콩의 기능과 효능
(5) 콩의 새로운 이용분야

III. 결 론

본문내용

*콩의원산지
- 만주남부, 우리나라
*콩의 이용
- 채식위주의 식단에서 단백질
및 지방질원으로 이용되어
영양균형 유지
.......
(5) 콩의 새로운 이용분야
1. 먹는 콩 :
장류, 두유
우유, 아이스크림에 첨가
검은콩 제품 시판
2. 바르는 콩 :
피부노화를 예방
피부의 수분을 오랫동안 유지
3. 입는 콩 :
콩 단백을 첨가한 천연 섬유 개발
피부 알레르기 있는 사람에게 유용
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