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[일본음식] 일본의 음식 문화

등록일 2003.11.30 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,000원

목차

(1) 음식문화의 일반적인 특징
(2) 지역별 음식의 특징
(3) 대표적인 음식
(4) 설날 음식
(5) 손님접대를 위한 음식
(6)일본의 일상식

본문내용

일본음식은 눈과 입으로 먹는다고 표현할 정도로 시각적인 면을 중요시한다. 음식의 종류나 계절에 따라 도자기, 칠기, 죽 제품, 우리 제품들을 조화시킴으로써 음식의 공간적 아름다움을 살리고 있다. 또한 그릇과 음식의 균형에 유의하여 큰그릇에 너무 조금 담거나 작은 그릇에 소복이 담는 경우는 별로 없으며. 그릇끼리의 색채와 모양을 고려하여 빨강과 파랑, 흰색과 검은색 등을 배색한다. 일본에서는 육식문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 독특한 식생활 문화가 정착하였다. 일본의 음식문화는 생선과 채소를 주로 쓰면서 발전해왔는데, 일본 음식문화의 일반적인 특징은 다음과 같다.
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